chaud froid

11 

Chaud-froid d'été par Laurent Mariotte

Abricot | Beurre | Chèvre | Faisselle | Framboises | Miel | Verveine
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton

13 

Chaud-froid de crabe palourde marinières croustillant de brick

Ail | Cerfeuil | Ciboulette | Crabe | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Palourde | Piment | Pomme de terre | Thym | Vin blanc | Vinaigre de cidre
  Cuisineaz

14 

Chaud-froid de volaille

Beurre | Bouillon | Citron | Crème fraîche épaisse | Farine | Feuilles de gélatine | Oeuf (jaune) | Persil | Poulet
  Marmiton

15 

Chaud froid de crêpes aux agrumes

Beurre | Citron | Citron vert | Farine | Lait | Menthe | Oeuf | Orange | Pamplemousse | Rhum | Sel | Sucre fin
  Marmiton

16 

Chaud-froid de crabe et purée de pommes de terre aux palourdes

Beurre | Ciboulette | Citron | Crabe | Crème liquide | Echalotes | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Palourde | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

17 

Chaud-froid d'agrumes au Grand Marnier et gelée de thé

Agar-agar | Citron vert | Crème liquide | Eau | Grand Marnier | Oeuf (jaune) | Orange | Pamplemousse | Sucre fin | Sucre glace | Thé
  Atelier des chefs

18 

Chocolat et menthe en chaud/froid moelleux et granité

Alcool | Beurre | Chocolat noir | Eau | Farine | Menthe | Oeuf | Sucre fin
  Atelier des chefs

19 

Tartine Brunch en chaud froid

Avocat | Beurre | Chapelure | Farine | Fraise | Huile d’olive | Oeuf | Pain | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz

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