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Chapon aux morilles et foie gras accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux herbes
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Chapon aux morilles et foie gras accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux herbes


Armagnac | Beurre | Chapon | Ciboulette | Foie de volaille | Foie gras | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g
Chapon de Noël à la truffe
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Chapon de Noël à la truffe


Ail | Beurre | Chapon | Huile d’olive | Poivre | Sel | Thym | Truffe
  Atelier des chefs
Chapon de Noël traditionnel aux marrons et aux pommes dauphines
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Chapon de Noël traditionnel aux marrons et aux pommes dauphines


Ail | Aromate | Beurre | Chapon | Huile d’olive | Laurier | Marrons | Poivre | Pomme | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Chapon rĂ´ti au four
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Chapon rĂ´ti au four


Ail | Chapon | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivron rouge | Pomme de terre | Thym | Tomate | Vin blanc
  Supertoinette
Chapon farci aux gésiers et pommes
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Chapon farci aux gésiers et pommes


Chair Ă  saucisse | Chapon | Cognac | GĂ©siers | Pomme
  Supertoinette
Chapon caramélisé au pain d'épices
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Chapon caramélisé au pain d'épices


Carotte | Chapon | Concentré de tomate | Coq | Fenouil | Graines de lin | Marrons | Miel | Oignon | Petit suisse | Poivre | Sel
  A vos assiettes
Chapon rôti légumes glacés au cidre
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Chapon rôti légumes glacés au cidre


Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Calvados | Carotte | Chapon | Cidre | Echalotes | Foie gras | Miel | Navet | Pain de mie | Poivre | Pomme | Sauge | Sel | Thym | Vinaigre de cidre
  A vos assiettes
Chapon rôti aux légumes oubliés
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Chapon rôti aux légumes oubliés


Ail | Aromate | Beurre | Carotte | Chapon | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Panais | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
Chapon en 2 cuissons Ă  l'huile de noisette
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Chapon en 2 cuissons Ă  l'huile de noisette


Ail | Aromate | Beurre | Chapon | Eau | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Laurier | Noisettes | Oignon | Patate douce | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
Chapon aux Ă©pices et panais rĂ´tis au miel
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Chapon aux Ă©pices et panais rĂ´tis au miel


5 épices | Beurre | Chapon | Huile d’olive | Miel | Panais | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
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