chapelure pain et lait

73 

Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage

Beurre | Chapelure | Farine | Huile de friture | Jambon | Lait | Oeuf | Ossau Iraty | Pain
  Atelier des chefs

75 

Filet de daurade en croûte de noisette, polenta moelleuse et pamplemousse de Floride à l'estragon

Beurre | Cerfeuil | Chapelure | Crème liquide | Daurade | Estragon | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Pain | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Poivre | Polenta
  Atelier des chefs

76 

Filet de daurade en croûte d'estragon, purée de pommes de terre à l'huile d'olive

Beurre | Chapelure | Citron confit | Daurade | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs

77 

Gratin d'andouillette à la moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre à l'huile de noix

Andouillette | Chapelure | Crème liquide | Gros sel | Huile d’arachide | Huile de noix | Lait | Moutarde à l’ancienne | Noix | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

78 

Coquilles saint-jacques à la bretonne

Ail | Beurre | Cerfeuil | Chapelure | Echalotes | Farine | Gros sel | Lait | Oignon | Pain de mie | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Meilleur du Chef

79 

Charlotte verte au chavroux, brochette de poulet en chapelure de cacahuètes

Ail | Basilic | Beurre | Cacahuètes | Chapelure | Chavroux | Courgette | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Escalope de poulet | Farine | Herbes de Provence | Huile | Huile d’olive | Lait | Miel | Pain | Parmesan | Pesto | Pignons | Poivre | Sauce soja | Sel | Sésame
  750g

80 

Boulettes végétariennes à base de pain rassis

Basilic | Chapelure | Fromage râpé | Huile d'olive | Lait | Oeuf | Pain rassis | Paprika ou piment | Parmesan | Sauce tomate | Sel
  750g

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