chapelure pain et lait

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Filet de daurade en croûte de noisette, polenta moelleuse et pamplemousse de Floride à l'estragon

Beurre | Cerfeuil | Chapelure | Crème liquide | Daurade | Estragon | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Pain | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Poivre | Polenta
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Filet de daurade en croûte d'estragon, purée de pommes de terre à l'huile d'olive

Beurre | Chapelure | Citron confit | Daurade | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs

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Gratin d'andouillette à la moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre à l'huile de noix

Andouillette | Chapelure | Crème liquide | Gros sel | Huile d’arachide | Huile de noix | Lait | Moutarde à l’ancienne | Noix | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
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