champignon de paris
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Bœuf Roulé Tarte aux champignons Mâche Poêlée Boules Coquilles Saint-Jacques gratinées Vol-au-vent ... Bavette Vinaigre Bettes Blanquette de veau Carotte Croûte Crème de champignons Coquille Saint-Jacques Persillade Salade Betterave Boulettes de bœuf Noix Sauce aux champignons Salade de roquette Mœlleux Huile Citron Boeuf aux carottes Tarte fine
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Blanquette de Veau
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Champignon de Paris | Crème fraîche | Farine | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
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Boulettes de boeuf moelleuses crème de champignons et penne
Boeuf haché | Champignons de Paris | Chapelure de pain | Crème liquide entière | Farine de blé | Gousses d'ail | Gros sel | Huile de tournesol | Lait 1/2 écrémé | Oeufs | Oignons nouveaux | Paprika | Penne | Persil plat | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
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Tarte fine aux champignons duxelles à l'huile de noisette vinaigrette persillée
Ail | Beurre | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
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Roulades forestières
Champignon de Paris | Dinde | Fromage râpé | Jambon | Pomme de terre
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Champignons farcis à l'orientale
Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Citron | Couscous | Cumin | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Persil | Poivre | Semoule | Tomate
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Coffret d’épices gravé
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Coquilles Saint-Jacques gratinées
Ail | Baies rose | Champignon de Paris | Chapelure | Ciboulette | Crème liquide | Saint-Jacques | Vin blanc
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Vol-au-vent au poulet citronné
Beurre | Bouchées feuilletées | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème liquide | Farine | Jus de citron | Mayonnaise | Poulet
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Poêlée de champignons aux olives Manzanilla d'Espagne
Cèpes | Champignon de Paris | Eau | Fleur de sel | Girolle | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Olives vertes | Poivre | Thym
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Boeuf en croûte et salade de mâche roquette et betterave Florette
Betterave | Beurre | Boeuf | Champignon de Paris | Echalotes | Lait | Mâche | Morilles | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Roquette | Salade | Sel | Vinaigrette
A vos assiettes
Appropriez-vous des recettes de chef en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
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Bavette de boeuf sauce madère champignons et tronçons de carottes
Beurre | Boeuf | Carotte | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’arachide | Madère | Poivre | Sel | Sucre fin
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