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Huîtres pochées à la sauce champagne pour une entrée de Noël originale
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Huîtres pochées à la sauce champagne pour une entrée de Noël originale


Beurre | Champagne | Crème liquide | Échalote | Huîtres | Poireau
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Huîtres gratinées au champagne   Cyril Lignac
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Huîtres gratinées au champagne - Cyril Lignac


Beurre fondu | Champagne | Crème montée | Eau | Huîtres spéciales | Jaunes d'oeufs | Jus de citron jaune
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Granité citron au champagne et à la vodka
3 

Granité citron au champagne et à la vodka


Champagne | Citron | Eau | Vodka
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Champagne aux Fruits
4  

Champagne aux Fruits


Champagne | Clémentines | Kaki | Menthe | Orange | Raisin
  Tastemade
Crabe en crumble de curry noisette beurre blanc au champagne aux oeufs de saumon
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Crabe en crumble de curry-noisette beurre blanc au champagne aux oeufs de saumon


Beurre | Brousse | Carotte | Céleri branche | Champagne | Citron | Crabe | Curry | Echalotes | Estragon | Farine | Miel | Noisettes | Poivre | Saumon | Sel
  Atelier des chefs
Demi sphère en chocolat confit de fruits rouges au Champagne
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Demi-sphère en chocolat confit de fruits rouges au Champagne


Champagne | Chocolat noir | Fraise | Framboises | Groseilles | Sucre fin
  Atelier des chefs
7 

Shooter d'huîtres au champagne


Agar-agar | Céleri branche | Champagne | Huîtres | Pomme | Sel | Tabasco | Tomate
  Atelier des chefs
Granité au champagne rosé et cigarettes russes maison
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Granité au champagne rosé et cigarettes russes maison


Beurre | Champagne | Eau | Farine | Oeuf (blanc) | Sucre fin
  Atelier des chefs
Sorbet champagne rosé
9 

Sorbet champagne rosé


Champagne | Eau | Miel | Sucre fin
  Atelier des chefs
Bellini champagne
10 

Bellini champagne


Champagne | Crème | Pêche | Sirop
  Atelier des chefs
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