chair de courge
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Tournedos de boeuf sur une gaufre de pommes de terre
Boeuf | Bouillon de volaille | Cèpes | Crème liquide | Echalotes | Farine | Fromage frais | Fromage râpé | Girolle | Huile de noix | Kiri | Lait | Noisettes | Oeuf | Oignon | Pomme de terre | Potimarron | Sel | Tournedos
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Soupe de potimarron accompagné de ses croûtons à l'ail
Ail | Bouillon de légumes | Eau | Margarine | Oignon | Pain | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Sel | Thym
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Pigeon et sa sauce au pain d'épice sur une purée de pommes de terre, tartine à la purée de potimarrons et foie de volaille, potimarron rôti...
Armagnac | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Ciboulette | Echalotes | Foie de volaille | Huile d’olive | Oignon | Pain de mie | Pigeon | Pomme de terre | Porto | Potimarron | Quatre-épices | Sel | Sucre | Thym
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Verrines de potimarron et pavé d'affinois truffes
Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Pomme de terre | Potimarron | Sel | Truffe
A vos assiettes
10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients + de 20 ingrédients Potimarron Pomme de terre Pavé Rôti Tajine de poulet Purée de pomme de terre Tartine de pain Gnocchi ... Gaufres de pommes de terre Poulet aux Noix Volaille Gnocchi de pommes de terre Bœuf Soupe à l'ail Poulet aux amandes Pavé de biche Pigeon Veau Tournedos de boeuf Croûtons Poulet aux noix de cajou Foie Rôti de veau Pain d'épice Truffes Agneau
Rôti de veau à l’orientale
Ail | Beurre | Carotte | Cumin | Eau | Graines de coriandre | Gros sel | Laurier | Légumes | Oignon | Petit salé | Pois cassés | Poivre | Poivron | Poivron rouge | Pomme de terre | Thé | Thym | Veau | Viande | Vin blanc
A vos assiettes
476
Farine | Gros sel | Huile d’olive | Mimolette | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Sel
Atelier des chefs
Gnocchi de pommes de terre au potiron et mimolette
Farine | Gros sel | Huile d’olive | Mimolette | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Sel
Atelier des chefs
477
Blancs de poireaux | Bouquet garni | Clous de girofle | Feuilles de céléri | Gousses d'ail | Graines de coriandre | Lapin entier découpé en morceaux | Morilles séchées | Oignons | Petites carottes entières | Pied de cochon | Poivre | Pommes de terre | Riesling | Sel
Cuisine & mets
Lapin aux morilles
Blancs de poireaux | Bouquet garni | Clous de girofle | Feuilles de céléri | Gousses d'ail | Graines de coriandre | Lapin entier découpé en morceaux | Morilles séchées | Oignons | Petites carottes entières | Pied de cochon | Poivre | Pommes de terre | Riesling | Sel
Cuisine & mets
Pavés de biche marinés
beurre | bouillon de viande | échalotes | lait | orange | Pavés de biche | poivre 5 baies | pommes de terre | Potimarron | Quatre-épices | sel | vin blanc
Cuisine & mets
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479
5 épices | Agneau | Beurre | Bouillon de viande | Chapelure | Crème fraîche | Epaule | Gigot | Graines de coriandre | Huile d’olive | Miel | Muscade | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel
Cuisine & mets
Parmentier d'agneau confit
5 épices | Agneau | Beurre | Bouillon de viande | Chapelure | Crème fraîche | Epaule | Gigot | Graines de coriandre | Huile d’olive | Miel | Muscade | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel
Cuisine & mets
480
Amandes | Badianes | Cannelle | Cumin | Graines de coriandre | Huile d’olive | Noix de cajou | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Raisins secs | Sel
Cuisine & mets
Tajine de poulet aux noix de Cajou et aux amandes
Amandes | Badianes | Cannelle | Cumin | Graines de coriandre | Huile d’olive | Noix de cajou | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Raisins secs | Sel
Cuisine & mets
+ chair de courge
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