chair à saucisse
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Patates douces farcies au lard (entrée)
Ail | Beurre | Chair à saucisse | Echalotes | Jambon | Lard | Patate douce | Poivre | Sel | Vin blanc
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Fabrication du pâté en croûte (entrée)
Chair à saucisse | Crème fraîche | Jambon | Muscade | Oeuf | Olives noires | Pâte feuilletée | Pistache | Poivre | Sel
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Courgettes farcies à la corse (plat principal)
Ail | Chair à saucisse | Chapelure | Courgette | Huile d’olive | Laurier | Mûres | Oeuf | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomate
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Poitrine de veau farcie (plat principal)
Ail | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Chair à saucisse | Citron | Epinard | Lait | Laurier | Marjolaine | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Parmesan | Persil | Petits pois | Pignons | Pistache | Poitrine de veau | Poivre | Ris de veau | Sel | Thym | Tomate | Veau
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Rouleaux cantonnais (entrée)
Ail | Chair à saucisse | Champignons | Crabe (boîte) | Crêpes | Crevettes | Germes de soja | Huile de friture | Menthe | Oeuf | Oignon | Riz | Salade | Sauce soja | Vermicelles
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Pintade farcie aux pruneaux (plat principal)
Chair à saucisse | Fond de volaille | Huile d’olive | Pain | Pintade | Poivre | Porto | Pruneaux | Romarin | Sel | Thym | Vin blanc
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Papillotes de feuilles d’endives (plat principal)
Beurre | Chair à saucisse | Endive | Oignon | Thym
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Pigeons ramiers aux cèpes (plat principal)
Beurre | Bouillon | Cèpes | Chair à saucisse | Huile | Lait | Oeuf | Oignon | Pain | Parmesan | Persil | Pigeon | Poivre | Sauge | Sel | Vin blanc
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Crêpes de la chalosse (entrée)
Ail | Beurre | Chair à saucisse | Champignons | Farine | Huile | Jambon | Lait | Oeuf | Oignon | Persil | Sauce tomates
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Limaçons à la suçarelle (entrée)
Ail | Cassis | Chair à saucisse | Court bouillon | Escargots | Oignon | Pain | Persil | Tomate | Vin blanc
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