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cervelle d’agneau

 

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Tajine d'agneau abricots et figues semoule fine à la coriandre
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Tajine d'agneau abricots et figues semoule fine à la coriandre


Abricot sec | Agneau | Blé | Coriandre | Eau | Epaule | Farine | Figues | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Purée | Quatre-épices | Ras el Hanout | Sel | Semoule | Tomate
  Atelier des chefs
Kefta d'agneau à la menthe crème aigrelette et pommes de terre primeurs facon tajine
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Kefta d'agneau à la menthe crème aigrelette et pommes de terre primeurs facon tajine


Abricot sec | Agneau | Amandes effilées | Citron | Citron confit | Crème fraîche épaisse | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Menthe | Miel | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Raisins secs | Ras el Hanout | Sel
  Atelier des chefs
{Arabie Saoudite} Croque oriental à l'agneau et aux épices
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{Arabie Saoudite} Croque oriental à l'agneau et aux épices


Agneau | Bouillon de légumes | Cannelle | Cumin | Huile de colza | Oignon | Pain de mie | Pignons | Poivre | Raisins secs | Sel
  Cuisine Addict
Boulettes d'agneau à la patate douce et Houmous
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Boulettes d'agneau à la patate douce et Houmous


Agneau | Ail | Citron | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Patate douce | Pâte de sésame | Pois chiches | Poivre | Sel | Tahini | Yaourt
  Cuisine Addict
Panna cotta salée infusée aux morilles mini brochettes d'agneau poêlées en persillade
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Panna cotta salée infusée aux morilles mini-brochettes d'agneau poêlées en persillade


Agneau | Ail | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Gigot | Huile d’olive | Morilles | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
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Faux caviar à la fleur d'oranger émincé de daurade et crème de wasabi


Alginate de sodium | Bouillon de volaille | Crème liquide entière | Eau de fleur d'oranger | Filet(s) de daurade | Huile d'olive | Lactate de calcium | Tranche(s) de pain de campagne | Wasabi
  Atelier des chefs
257 

Shooter d'huîtres au champagne


Agar-agar | Céleri branche | Champagne | Huîtres | Pomme | Sel | Tabasco | Tomate
  Atelier des chefs
258 

Papillote translucide du sud-ouest aux pimientos vinaigrette au piment d'Espelette


Ail | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Huile d’olive | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Vin rouge | Xérès
  Atelier des chefs
259 

Palet de melon au jambon cru laqué au miel d'épices et balsamique


5 épices | Jambon | Melon | Miel | Poivre | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
260 

Pluma de porc ibérique piperade à la moutarde au piment d'espelette


Chorizo | Fleur de sel | Huile d’olive | Moutarde | Oignons nouveaux | Persil | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Poivron vert | Porc | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
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