cassolette de saint jacques fondue de poireaux

683 

Salade de Saint-Jacques marinées aux épices herbes fraîches et vinaigrette safranée

Cerfeuil | Ciboulette | Curcuma | Huile d’olive | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Safran | Saint-Jacques | Sel | Xérès
  Atelier des chefs

684 

Sushi de Saint-Jacques marinées à la vinaigrette de coriandre mangue et nori

Citron vert | Coriandre | Eau | Feuilles de nori | Huile d’olive | Mangue | Riz | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs

685  

Aumônières de radis rouge et noir au chèvre et marinade de Saint jacques

Beurre | Cerfeuil | Chèvre frais | Citron | Citron vert | Coriandre | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Radis | Radis noir | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs

687 

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Ail | Baies rose | Champignon de Paris | Chapelure | Ciboulette | Crème liquide | Saint-Jacques | Vin blanc
  Supertoinette

688 

Saint-Jacques en 2 façons : crues en carpaccio et rôties

Aneth | Citron vert | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques
  Marmiton

689 

Saint-Jacques aux pistaches

Huile d’olive | Persil | Pistache | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  Supertoinette

690 

Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao petits légumes croquants

Basilic | Betterave | Cacao | Citron | Concombre | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

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