carpaccio

641 

Carpaccio de boeuf aux copeaux de foie gras

Basilic | Boeuf | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Sel
  Cuisineaz

642 

Carpaccio de saint-jacques au jus de mangue et épices

Cannelle | Citron vert | Clous de girofle | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Mangue | Matière grasse | Muscade | Poivre | Saint-Jacques | Saumon | Sel
  Cuisineaz

644 

Triangles de fromage panés aux miettes de speculoos et carpaccio de fenouil

Couscous | Fenouil | Fromage | Huile d’olive | Huile de friture | Poivre | Sel | Semoule | Spéculoos | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz

645 

Carpaccio de betteraves rouges

Betterave | Ciboulette | Emmental | Huile d’olive | Mâche | Persil | Poivre | Pomme | Radis | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz

647  

Carpaccio de kiwis, couronne au chocolat et croquettes de glace vanille

Beurre | Chapelure | Chocolat | Coulis | Crème | Farine | Fruits rouges | Glace | Kiwi | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre | Sucre glace | Vanille
  Cuisineaz

648 

Carpaccio de fraises, balsamique et basilic

Basilic | Fraise | Sucre | Sucre glace | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz

650 

Carpaccio de pamplemousse à la menthe

Edulcorant | Menthe | Pamplemousse | Pignons | Rhum
  Cuisineaz

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