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carpaccio

 

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Carpaccio de melons et d’avocats  entrée
541 

Carpaccio de melons et d’avocats (entrée)


Avocat | Cerfeuil | Citron | Huile | Melon | Paprika | Poivre | Sel | Sucre fin | Tomate cerise
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Carpaccio de maîre bartolo  entrée
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Carpaccio de maîre bartolo (entrée)


Câpres | Cornichons | Gîte de boeuf | Huile | Oeuf | Poivre | Salade | Salade frisée | Sauce tartare | Sel
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Carpaccio de vérone  entrée
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Carpaccio de vérone (entrée)


Champignons | Fromage | Gîte de boeuf | Huile d’olive | Origan | Parmesan | Poivre | Sel | Tomate cerise
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Carpaccio napolitain  entrée
544 

Carpaccio napolitain (entrée)


Cerfeuil | Citron | Gîte de boeuf | Huile d’olive | Poivre | Roquette | Salade
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Sushi de saumon en forme de coeur  plat principal
545 

Sushi de saumon en forme de coeur (plat principal)


Carpaccio | Concombre | Eau | Graines de sésame | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre | Vinaigre de riz
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Carpaccio de poires au basilic et au roquefort  entrée
546 

Carpaccio de poires au basilic et au roquefort (entrée)


Basilic | Citron | Poire | Poivre | Roquefort | Sel | Sirop d’érable
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Carpaccio de saint jacques et vinaigrette de cranberry ocean spray  apéritif
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Carpaccio de saint-jacques et vinaigrette de cranberry ocean spray (apéritif)


Baies rose | Ciboulette | Cranberries | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre de framboise
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Carpaccio de fraises au thé  dessert
548 

Carpaccio de fraises au thé (dessert)


Eau | Fraise | Pistache | Sirop | Sucre | Thé
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Carpaccio de bœuf au parmesan et à la roquette   entrée
549 

Carpaccio de bœuf au parmesan et à la roquette (entrée)


Boeuf | Citron | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Roquette | Viande
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Carpaccio patate douce  saumon fumé et son mesclun relevé florette  entrée
550 

Carpaccio patate douce, saumon fumé et son mesclun relevé florette (entrée)


Citron vert | Fines herbes | Huile d’olive | Mesclun | Olives noires | Patate douce | Poivre | Saumon fumé | Sel | Tomate
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