cardamome

2 

Tarte mangue-cardamome

Cardamome | Citron vert | Confiture d’abricot | Crème liquide | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Grains de maïs | Lait | Mangue | Pâte feuilletée | Purée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

3 

Poulet jaune mariné à la cardamome carottes fondantes

Cardamome | Carotte | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Poivre | Poulet | Sel | Yaourt
  Atelier des chefs

4 

Riz pilaf parfumé cannelle anis et cardamome

Anis | Cardamome | Huile d’olive | Oignon | Riz
  Atelier des chefs

5 

Curry de gambas aux fruits exotiques riz basmati à la cardamome verte

Amandes effilées | Ananas | Cardamome | Citron | Crème liquide | Curcuma | Curry | Eau | Gambas | Huile d’olive | Lait de coco | Mangue | Oignon | Pâte de piment | Piment d’Espelette | Pomme | Raisins secs | Riz | Sel | Sucre
  Atelier des chefs

6 

Mangue caramélisée à la cardamome chantilly caramel-coco et sauce chocolat blanc au safran

Amandes | Beurre | Cardamome | Chocolat blanc | Crème liquide | Farine | Jus d’orange | Lait de coco | Mangue | Safran | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

7 

Gambas pochées au poivre riz thaï parfumé à la cardamome

Cardamome | Crème liquide | Gambas | Gros sel | Huile | Huile d’arachide | Oignon | Pâte de piment | Poivre | Riz | Sel | Sésame
  Atelier des chefs

8 

Crème brûlée gingembre et cardamome

Cardamome | Cassonade | Crème liquide | Eau | Gingembre | Lait | Oeuf (jaune) | Sucre fin
  Atelier des chefs

9 

Melon comme une salade de fruits sirop et mousse à la cardamome

Cardamome | Citron | Eau | Feuilles de gélatine | Framboises | Lait | Melon | Oeuf (jaune) | Pêche | Sucre fin
  Atelier des chefs

10 

Verrine mousse au chocolat blanc-cardamome fraise et nougatine à la pistache

Cardamome | Chocolat blanc | Crème liquide | Fraise | Pistache | Sucre fin
  Atelier des chefs

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