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Cromesquis montagnard et sa sauce au cantal jeune


Cantal | Chapelure | Choucroute | Ciboulette | Crème fraîche | Crème liquide | Fécule de pommes de terre | Huile de friture | Jambon | Lard fumé | Lardons | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron | Pomme de terre | Salami | Sel
  750g
Gratin de riz aux légumes d'hiver coppa et cantal râpé
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Gratin de riz aux légumes d'hiver coppa et cantal râpé


Bacon | Beurre | Cantal | Carotte | Chapelure | Chou | Chou frisé | Coppa | Coriandre | Crème liquide | Cumin | Echalotes | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Riz | Sel
  Cuisineaz
Cabillaud en croûte d'herbe et Cantal
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Cabillaud en croûte d'herbe et Cantal


Ail | Aneth | Asperges vertes | Beurre | Cabillaud | Cantal | Câpres | Citron | Estragon | Fèves | Herbe | Huile d’olive | Moutarde | Pain de mie | Persil | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Sel
  A vos assiettes
Eclairs croustillants au Cantal chutney de poires
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Eclairs croustillants au Cantal chutney de poires


Badianes | Beurre | Cantal | Cassonade | Chutney | Eau | Farine | Lait | Miel | Noisettes | Oeuf | Parmesan | Poire | Quatre-épices | Raisins secs | Roquette | Sel | Sucre | Vinaigre de cidre
  750g
85 

Macédoine de lentilles au Cantal Entre-Deux


Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cantal | Carotte | Huile | Huile de noix | Jambon | Laurier | Lentilles | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  750g
Carpaccio de boeuf copeaux de Cantal et salade de lentilles froides
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Carpaccio de boeuf copeaux de Cantal et salade de lentilles froides


Cantal | Carpaccio | Cerfeuil | Ciboulette | Echalotes | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Lentilles | Noisettes | Piment d’Espelette | Poivre | Roquette | Vinaigre balsamique | Xérès
  A vos assiettes
Macédoine de lentilles au cantal moutarde et jambon
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Macédoine de lentilles au cantal moutarde et jambon


Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cantal | Carotte | Huile d’olive | Huile de noix | Jambon | Lentilles | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc | Yaourt
  Cuisineaz
Pastasotto à la crème de cantal épicée et aux légumes croquants
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Pastasotto à la crème de cantal épicée et aux légumes croquants


Ail | Bouillon de légumes | Brocoli | Cantal | Crème liquide | Gingembre | Haricots | Huile d’olive | Paprika | Penne | Poivre | Roquette | Sel | Soja | Tomate
  750g
89 

Variation de focaccia au cantal


Basilic | Cantal | Eau | Farine | Huile d’olive | Levure | Miel | Olives | Pain | Poire | Poivre | Pomme | Romarin | Sel
  750g
90 

Salade de quinoa aux petits légumes et Cantal Jeune


Cantal | Coriandre | Courgette | Huile | Huile de noix | Noisettes | Orange | Piment | Poivre | Poivron | Quinoa | Sel | Vinaigre de cidre | Volaille
  750g
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