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canard fumé

 

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Soupe au lard et patates douces
291 

Soupe au lard et patates douces


Ciboulette | Citronnelle | Eau | Fond de veau | Graisse de canard | Haricots | Lard fumé | Oignon | Patate douce | Poivre | Pomme de terre | Tabasco | Thym | Tomate
  Supertoinette
Blettes et ses crêpes soufflées
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Blettes et ses crêpes soufflées


Blette | Curry | Emmental | Fécule de pommes de terre | Fromage | Gingembre | Graisse de canard | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Oeuf | Pâte à crêpe | Sel
  Supertoinette
Tourte aux cèpes et champagne
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Tourte aux cèpes et champagne


Cèpes | Champagne | Crème | Echalotes | Emmental | Fromage râpé | Graisse de canard | Lard fumé | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
  Supertoinette
Salade de magret fumé poires au Tartare
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Salade de magret fumé poires au Tartare


Huile de noix | Laitue | Magret de canard | Noix | Poire | Poivre | Sel | Sirop | Tartare | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
  750g
Aumônières de lardons fumés
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Aumônières de lardons fumés


Ail | Beurre | Canard | Cèpes | Champignon de Paris | Courgette | Feuilles de bricks | Huile | Lard fumé | Lardons | Oignon | Persil | Poivre | Pomme | Sel
  750g
296 

Magret de canard suedois


Ail | Boeuf | Céleri | Citron | Crème fraîche épaisse | Epinard | Magret | Pain de mie | Persil | Poivron | Pomme de terre | Saumon fumé | Tomate | Vodka
  750g
297 

Le bavarois d'haricots de Soissons à l'huile de noisette et magret fumé au bois de hêtre


Bouillon de volaille | Crème | Feuilles de gélatine | Haricots | Huile de noix | Magret de canard | Noisettes
  750g
Aumônières de foie gras à l'effilochée de lard
298 

Aumônières de foie gras à l'effilochée de lard


5 baies | Canard | Foie gras | Lard fumé | Pâte à crêpe | Poitrine fumée | Poivre | Sucre
  750g
299 

Crêpes de foie gras au lard


5 baies | Canard | Foie gras | Lard fumé | Pâte à crêpe | Poitrine fumée | Poivre | Sucre
  750g
300 

Cocotte de légumes


Asperges vertes | Bouillon de volaille | Cœur d’artichaut | Fèves | Graisse de canard | Lard fumé | Lardons | Oignons nouveaux | Petits pois
  750g
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