cailles aux raisins secs en cocotte
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Cailles lardées farcies aux fruits secs champignons du moment et pommes grenailles
Abricot sec | Ail | Aromate | Caille | Champignons | Datte | Echalotes | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Noisettes | Pamplemousse | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Raisins secs | Sel | Sucre fin | Thym | Xérès
Atelier des chefs
13
Beurre | Bière | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Épaule de veau | Farine | Oignon | Poivre | Pruneaux | Raisins secs | Sel
750g
Veau en cocotte
Beurre | Bière | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Épaule de veau | Farine | Oignon | Poivre | Pruneaux | Raisins secs | Sel
750g
14
Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Courgette | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Raisins secs | Ricotta | Risotto | Riz | Vin blanc | Volaille
750g
Risotto à la cocotte minute
Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Courgette | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Raisins secs | Ricotta | Risotto | Riz | Vin blanc | Volaille
750g
10 à 15 ingrédients + de 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Farce Caille farcie Pommes farcies Foie gras Cailles rôties Champignons farcis Pains aux raisins Figue ... Risotto Grenailles Cailles farcies au foie gras Pain complet Lapin à la bière Noix Fruits Pastilla Veau Figues farcies Pastis Noisette
Cocotte de Lapin à La bière
Ail | Beurre | Bière | Bouillon de viande | Bouillon de volaille | Cacahuètes | Carotte | Céleri branche | Champignons | Cumin | Huile d’olive | Lapin | Lard fumé | Lardons | Moutarde | Oignon | Poireau | Poitrine fumée | Poivre | Raisins secs | Sel | Trompette de la mort
750g
Cailles farcies aux raisins et cognac
Beurre | Caille | Cognac | Huile d’olive | Poivre | Raisins secs | Romarin | Sel | Vinaigre
750g
Cailles farcies aux Pommes raisins et noisettes
Armagnac | Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Canard | Cannelle | Foie | Foie gras | Gésiers | Huile de pépins de raisins | Lard fumé | Laurier | Miel | Muscade | Noisettes | Oignon | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Raisins secs | Riz | Sel | Thym
750g
Cailles farcies au foie gras
Beurre | Caille | Chapelure | Echalotes | Foie gras | Fond de volaille | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Porto | Raisins secs | Sel | Veau
750g
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Cailles en cocottes farcies aux raisins et aux figues
Beurre | Caille | Cognac | Figues | Huile d’olive | Poivre | Raisin | Romarin | Sel | Vinaigre
750g
20
Beurre | Caille | Carotte | Eau | Feuilles de bricks | Foie gras | Laurier | Oignon | Olives | Poire | Raisins secs | Sucrine | Thym
750g
Caille rôtie en deux temps et sa pastillas au foie gras.
Beurre | Caille | Carotte | Eau | Feuilles de bricks | Foie gras | Laurier | Oignon | Olives | Poire | Raisins secs | Sucrine | Thym
750g
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