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céleri blanc

 

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Soupe de moules au curry  entrée
611 

Soupe de moules au curry (entrée)


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Crème liquide | Curry | Eau | Echalotes | Farine | Matière grasse | Moules | Oignon | Poireau | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
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Poulet aux 4 épices  galette de riz  plat principal
612 

Poulet aux 4 épices, galette de riz (plat principal)


Ail | Beurre demi-sel | Carotte | Céleri branche | Champignons | Ciboulette | Fond brun | Galette de riz | Gingembre | Légumes | Menthe | Oeuf | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Poulet | Quatre-épices | Sel | Vermicelles | Vin blanc
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Tomates provençales et ragoût de veau gratiné   plat principal
613 

Tomates provençales et ragoût de veau gratiné (plat principal)


Basilic | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Champignon de Paris | Coriandre | Crème fraîche | Gruyère | Jus de citron | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain | Poireau | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
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Carpaccio de poulpe  plat principal
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Carpaccio de poulpe (plat principal)


Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Citron vert | Huile d’olive | Persil | Poivre | Poulpe | Roquette | Sel | Tomates concassées | Trévise | Vin blanc | Vinaigre
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Crique de pommes de terre aux langoustines  plat principal
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Crique de pommes de terre aux langoustines (plat principal)


Beurre demi-sel | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Cognac | Crème fraîche épaisse | Eau | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Langoustine | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
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Blanquette de veau  plat principal
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Blanquette de veau (plat principal)


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Crème | Épaule de veau | Farine | Gros sel | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poireau | Poivre muscade | Thym | Vin blanc
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Marinière de la mer  entrée
617 

Marinière de la mer (entrée)


Carotte | Céleri | Clous de girofle | Maquereau | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre de cidre
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Filets de turbot aux crevettes  entrée
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Filets de turbot aux crevettes (entrée)


Ail | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Céleri branche | Crevettes | Estragon | Girolle | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Turbot | Vin blanc
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Lasagnes au poulet  plat principal
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Lasagnes au poulet (plat principal)


Béchamel | Beurre | Bouillon | Carotte | Céleri branche | Coulis de tomate | Escalope de poulet | Farine | Lait | Lasagnes | Muscade | Oignon | Parmesan | Poivre | Sel | Vin blanc
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Terrine de raie au cresson de fontaine  entrée
620 

Terrine de raie au cresson de fontaine (entrée)


Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Citron | Crème fraîche | Cresson | Echalotes | Feuilles de gélatine | Gros sel | Oeuf | Oignon | Poivre | Raie | Vin blanc | Xérès
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