céleri blanc

21 

Mignon de porc en croûte de moutarde, mousseline de céleri-rave

Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Filet mignon de porc | Graines de moutarde | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Poivre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

24 

Raviole de homard et céléri-rave, jus corsé

Céleri-rave | Concentré de tomate | Echalotes | Fleur de sel | Homard | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Poivre | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs

25 

Risotto d'artichaut au bouillon de céleri rave et truffe noire

Artichaut | Beurre | Céleri-rave | Citron | Fenouil | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
  Atelier des chefs

26 

Etuvée de volaille à l'huile de truffe blanche, poêlée de céleris

Céleri branche | Céleri-rave | Coriandre | Eau | Echalotes | Escalope de poulet | Huile | Huile d’olive | Olives vertes | Poivre | Sel | Truffe | Vin blanc
  Atelier des chefs

27 

Pavé de cabillaud à la fleur de sel orangée, patate douce et céleri-rave étuvés, jus de coques crémé

Beurre | Cabillaud | Céleri-rave | Coques | Coriandre | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Orange | Patate douce | Poivre | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

28  

Purée de céleri

Céleri-rave | Jus de citron | Margarine | Muscade | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre | Pomme de terre
  Cuisineaz

29 

Bourride à la Sétoise de Cyril Lignac

anis sauvage | bouillon de légumes | branche de céleri | citron | concassée de tomate en boîte | crème fraîche épaisse | filets de poisson blanc | gousses d'ail | huile d'olive | huile de pépins de raisins | jaune d'œuf | jus de citron jaune | moules ébarbées | moutarde forte | oignon | pain de campagne | persil frais | poireau | poivre | pommes de terre | safran | sel | vin blanc sec | zeste d'orange
  RTL vous régale  |  RTL

30  

Fleur de Saint-Jacques aux choux crème des bardes au hareng fumé de Fécamp et salicorne

beurre doux | blanc de poireau | céleri | champignon Paris | chou | chou kale | chou rave | citron jaune | citron vert | creme crue | échalote | hareng fumé | poivre | salicorne | sel | St Jacques | vin blanc sec
  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3

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