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céleri blanc

 

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Céléri rave en croûte de pain par Laurent Mariotte
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Céléri rave en croûte de pain par Laurent Mariotte


Céleri-rave | Fourme d’Ambert | Gros sel | Oeuf | Pain | Pâtes | Romarin | Vin blanc
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton
Céleri rémoulade   Laurent Mariotte
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Céleri rémoulade - Laurent Mariotte


Céleri rave | Citron | Huile de tournesol | Jaune d'oeuf | Moutarde | Oeufs | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre de vin blanc
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Céleri en croûte de pain   Laurent Mariotte
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Céleri en croûte de pain - Laurent Mariotte


Céleri rave | Fourme d'Ambert | Gros sel gris | Oeuf | Pâte à pain | Romarin | Vin blanc
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Velouté de céleri aux noix dés de foie gras poêlés
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Velouté de céleri aux noix dés de foie gras poêlés


Beurre doux | Céleri rave | Cerneaux de noix | Fleur de sel | Foie gras de canard cru | Huile de noix | Marrons cuits | Moulin à poivre | Oignon | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
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Fine raviole de langoustines au céleri-rave pochée dans son jus


Céleri-rave | Cerfeuil | Concentré de tomate | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs
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Mignon de porc sauce 2 moutardes mousseline de céleri-rave


Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Filet mignon de porc | Graines de moutarde | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Poivre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Filet de canette au foie gras poire pochée purée de céleri jus à la vanille
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Filet de canette au foie gras poire pochée purée de céleri jus à la vanille


Ail | Badianes | Beurre | Canard | Canette | Cannelle | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Foie gras | Gousse de vanille | Lait | Poire | Sel | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs
Filet de bar au poivre de cubèbe purée de céleri et diamant de sel à la truffe
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Filet de bar au poivre de cubèbe purée de céleri et diamant de sel à la truffe


Ail | Alcool | Aromate | Bar | Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc | Vinaigre
  Atelier des chefs
Pavé de bar poêlé bisque de langoustine et céleri glacé
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Pavé de bar poêlé bisque de langoustine et céleri glacé


Ail | Aromate | Bar | Beurre | Céleri-rave | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs
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Magret de canard poêlé, palet de céleri glacé, sauce gastrique aux cerises


Ail | Aromate | Beurre | Céleri-rave | Cerise | Ciboulette | Fleur de sel | Laurier | Magret de canard | Miel | Poivre | Sel | Sirop | Thym | Vin blanc | Xérès
  Atelier des chefs
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