cèpes

491 

Tournedos aux cèpes (plat principal)

Ail | Cèpes | Citron | Echalotes | Huile d’olive | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Sucre fin | Tournedos
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492 

Pigeons ramiers aux cèpes (plat principal)

Beurre | Bouillon | Cèpes | Chair à saucisse | Huile | Lait | Oeuf | Oignon | Pain | Parmesan | Persil | Pigeon | Poivre | Sauge | Sel | Vin blanc
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493 

Barbecue de cèpes (accompagnement)

Cèpes | Huile d’olive | Poivre | Sel
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494 

Civet de lièvre aux cèpes (plat principal)

Ail | Bouillon | Bouquet garni | Cèpes | Echalotes | Jambon | Laurier | Lièvre | Oie | Oignon | Persil | Poivre | Saindoux | Sel | Thym | Vin rouge
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495 

Bouillon de cèpes et raviolis aux champignons (plat principal)

Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Cerfeuil | Champignons | Farine | Huile d’olive | Muscade | Oeuf | Oignon | Pecorino | Poireau | Poivre | Ravioli | Ricotta | Sel | Vin blanc
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496 

Carpaccio de magret aux cèpes (entrée)

Cèpes | Citron | Fenouil | Huile d’olive | Magret | Piment | Poivre | Sel | Vinaigre
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497 

Ravioles aux cèpes et aux épinards (plat principal)

Ail | Beurre | Cèpes | Crème fraîche | Epinard | Gruyère | Pâte à ravioles | Poivre | Sel
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498 

Pâté de canard aux cèpes (entrée)

Cèpes | Echine de porc | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Fond brun | Fond de volaille | Gelée | Huile | Jambon | Magret de canard | Persil | Poitrine de porc | Poivre | Porto | Sel
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