bouquet garni

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	Carotte
	Vin blanc
	Oeuf
	Thym
	Poivron rouge
	Poireau
	Tomate
	Champignons de Paris
	Jus de citron
	Agneau
	Échalotes
	Laurier
	Navet
	Gésiers
	Haricots verts
	Crème
	Lait de coco
	Clous de girofle
	Rutabagas
	Jus d’orange
	Couenne
	Petits pois
	Pamplemousse
	Thon
	Huile de tournesol
	Topinambours
	Tomates concassées
	Poule
	Courgette
	Pomme de terre
	Vinaigre balsamique
	Mûres
	Pain de mie
	Estragon
	Fond brun
	Foie
	Oignon rouge
	Aubergine
	Saindoux
	Mesclun
	Épaule de veau
	Betterave
	Fruit de la passion
	Brochet
	Chair à saucisse

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Persil Carotte Vin blanc Oeuf Thym Poivron rouge Poireau Tomate Champignons de Paris Jus de citron Agneau Échalotes Laurier Navet Gésiers Haricots verts Crème Lait de coco Clous de girofle Rutabagas Jus d’orange Couenne Petits pois Pamplemousse Thon Huile de tournesol Topinambours Tomates concassées Poule Courgette Pomme de terre Vinaigre balsamique Mûres Pain de mie Estragon Fond brun Foie Oignon rouge Aubergine Saindoux Mesclun Épaule de veau Betterave Fruit de la passion Brochet Chair à saucisse

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Matelote de veau

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Omelette au thon blanc et aux échalotes de Bretagne

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Poule au pot béarnaise

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Brochet farci à la Périgourdine

Vidéo 10 à 15 ingrédients + de 20 ingrédients 15 à 20 ingrédients Légumes Agneau Veau Salade de légumes Omelette Carotte Lieu noir Veau Marengo ... Filet de lieu noir Salade au poulet Bœuf Patate Brochet Tagliatelles Patates douces Poulet aux légumes Boeuf aux carottes Navarin d'agneau Farce Matelote Noix Poulet fermier Purée Tagliatelles aux légumes Légumes oubliés

115

Navarin d'agneau aux Pompadour Label Rouge

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Pot-au-feu d'agneau aux légumes oubliés

Le laquo boeuf carottes raquo selon le Chef Geoffrey Poesson

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Le « boeuf-carottes » selon le Chef Geoffrey Poesson

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Filet de lieu noir et purée de patates douces

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