bouquet garni persil
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Souris d'agneau braisées, sauce caramélisée
Agneau | Ail | Bouillon de viande | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Graisse de canard | Huile d’olive | Laurier | Persil | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique
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Potée alsacienne
Ail | Bouquet garni | Carotte | Chou | Epaule | Genièvre | Graines de coriandre | Jambonneau | Lard fumé | Laurier | Navet | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Porc | Saucisson sec | Sel | Thym
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Œufs au riz
Beurre | Bouquet garni | Clous de girofle | Huile | Oeuf | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Riz | Sel | Tomate
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Tête de veau
Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Farine | Gros sel | Laurier | Oignon | Persil | Tête de veau | Thym | Vinaigre
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Sauté de veau marengo
Beurre | Bouquet garni | Champignons | Concentré de tomate | Echalotes | Épaule de veau | Farine | Huile | Oignon | Persil | Poitrine de veau | Poivre | Sel | Vin blanc
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Sauce à l’estragon
Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Eau | Estragon | Farine | Jus de citron | Lard | Oignon | Persil | Poivre | Sel
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Persillé de queue de boeuf vinaigrette
Amandes | Bouquet garni | Carotte | Echalotes | Huile | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Vinaigre de cidre | Vinaigrette
Elle à table
Potée au chou
Ail | Bouquet garni | Carotte | Chou frisé | Clous de girofle | Haricots blancs | Laurier | Navet | Oignon | Persil | Poireau | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Porc | Saucisse de Morteau | Sel | Thym | Travers de porc
Elle à table
Dinde braisée aux légumes
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cognac | Dinde | Eau | Liqueur | Navet | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
Elle à table
Pain de perche
Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Concombre | Eau | Huile | Oeuf | Oignon | Perche | Persil | Poireau | Poivre | Sauce tomates | Sel | Tomate
Supertoinette
+ bouquet garni persil
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