bouquet garni laurier
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Langouste en bellevue
Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Gelée | Langouste | Laurier | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Thym | Vinaigre
Meilleur du Chef
Terrine de canard (entrée)
Ail | Armagnac | Bouquet garni | Canard | Cognac | Crépine | Foie | Gelée | Huile | Lard | Laurier | Madère | Oeuf | Oignon | Orange | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Terrine | Thym | Vin rouge
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Lapereau à la normande aux navets (plat principal)
Ail | Beurre | Bouquet garni | Ciboulette | Cidre | Clous de girofle | Echalotes | Farine | Lapin | Laurier | Navet | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Sel | Thym
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Cassoulet de toulouse (plat principal)
Agneau | Ail | Bouquet garni | Clous de girofle | Confit de canard | Couenne | Cuisse de canard | Epaule | Haricots lingots | Laurier | Oie | Oignon | Persil | Poitrine | Poivre | Porc | Saucisse | Saucisson sec | Sel | Thym | Tomate
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Rougets à la nage (plat principal)
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Citron | Estragon | Farine | Fenouil | Fruits secs | Haricots verts | Laurier | Navet | Oignon | Orange | Poivre | Romarin | Rouget | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc | Vinaigre
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Boeuf du pays de caux (plat principal)
Beurre | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Cidre | Couenne | Echalotes | Huile | Laurier | Macreuse | Paleron | Persil | Poivre | Porc | Sel | Thym | Vinaigre de cidre
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Poule en gelée (plat principal)
Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Gelée | Laurier | Madère | Navet | Oignon | Persil | Poivre | Poule | Sel | Thym
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Brochettes durango aux haricots rouges (plat principal)
Ail | Beurre | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Concentré de tomate | Coriandre | Echalotes | Haricots rouges | Laurier | Oignon | Origan | Persil | Piment | Poitrine fumée | Poivre | Poivron | Rumsteck | Sel | Sucre fin | Thym | Vinaigre
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Potée de pois chiches au chorizo et tomates (entrée)
Ail | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Carotte | Chorizo | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Origan | Pois chiches | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomates pelées
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Bruschetta au poulpe tiède (plat principal)
Ail | Baguette | Basilic | Bouquet garni | Carotte | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Poulpe | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre
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