bouquet garni facultatif
Recettes web 141 à 150 sur 5346
141
Ail | Aromate | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Eau | Gros sel | Laurier | Oignon | Poivre | Thym | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Court-bouillon pour crustacés
Ail | Aromate | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Eau | Gros sel | Laurier | Oignon | Poivre | Thym | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Cassoulet toulousain
Agneau | Ail | Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Clous de girofle | Confit de canard | Couenne | Cuisse de canard | Gigot | Haricots blancs | Oignon | Pain | Poitrine de porc | Poivre | Porc | Purée | Saucisse | Sel | Tomate
Atelier des chefs
143
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Echalotes | Huile d’olive | Lapin | Pain | Poivre | Raisins secs | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Rillettes d'épaule de lapin à l'échalote et vin blanc
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Echalotes | Huile d’olive | Lapin | Pain | Poivre | Raisins secs | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Navarin d'agneau aux pommes de terre
Agneau | Ail | Bouquet garni | Carotte | Concentré de tomate | Epaule | Farine | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
145
Bouquet garni | Carotte | Cognac | Eau | Epaule | Fond de veau | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sanglier | Sel | Trompette de la mort | Vin rouge
Atelier des chefs
Sauté de sanglier au vin rouge, cognac et trompettes-de-la-mort
Bouquet garni | Carotte | Cognac | Eau | Epaule | Fond de veau | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sanglier | Sel | Trompette de la mort | Vin rouge
Atelier des chefs
146
Agar-agar | Bouquet garni | Carotte | Coriandre | Echalotes | Girolle | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poulet | Sel | Volaille
Atelier des chefs
Terrine de volaille aux girolles rafraîchie à la coriandre
Agar-agar | Bouquet garni | Carotte | Coriandre | Echalotes | Girolle | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poulet | Sel | Volaille
Atelier des chefs
Langue de boeuf sauce piquante
Alcool | Beurre | Bouquet garni | Clous de girofle | Cornichons | Echalotes | Estragon | Fond de veau | Langue de boeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
148
Ail | Beurre | Bouquet garni | Champignon de Paris | Concentré de tomate | Épaule de veau | Farine | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc
Atelier des chefs
Veau marengo
Ail | Beurre | Bouquet garni | Champignon de Paris | Concentré de tomate | Épaule de veau | Farine | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc
Atelier des chefs
149
Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cabillaud | Carotte | Céleri-rave | Citron | Clous de girofle | Crème liquide | Eau | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Waterzoï de poisson
Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cabillaud | Carotte | Céleri-rave | Citron | Clous de girofle | Crème liquide | Eau | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
150
Bouquet garni | Crème liquide | Eau | Estragon | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Oeuf (blanc) | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Sel
Atelier des chefs
Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
Bouquet garni | Crème liquide | Eau | Estragon | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Oeuf (blanc) | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Sel
Atelier des chefs
+ bouquet garni facultatif
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