bouquet de laurier et thym

301 

Suprême de volailles fermières des landes aux morilles, tagliatelles au magret fumé

Ail | Beurre | Bouquet garni | Crème | Echalotes | Laurier | Magret | Morilles | Piment d’Espelette | Romarin | Sucre | Tagliatelles | Thym | Vin blanc | Volaille
  A vos assiettes

302 

Terrine de chou farci au confit de canard

Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Chou | Chou frisé | Confit de canard | Cuisse de canard | Eau | Echalotes | Farce | Genièvre | Graisse de canard | Jambon | Lait | Lard | Lard fumé | Laurier | Légumes | Muscade | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Persil | Pois cassés | Poivre | Poivre muscade | Sel | Tartine | Terrine | Thym | Vin | Vin blanc
  A vos assiettes

303 

Salade de queue de bœuf

Bouquet garni | Câpres | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Clous de girofle | Coriandre | Cornichons | Herbe | Huile | Laurier | Navet | Oignon | Persil | Poireau | Queue de boeuf | Thym | Vinaigre
  A vos assiettes

304 

Daube de bœuf aux olives vertes

Ail | Bouquet garni | Carotte | Farine | Huile d’olive | Laurier | Macreuse | Oignon | Olives vertes | Poivre | Sel | Sucre | Thym | Tomates concassées | Vin rouge | Vinaigre
  A vos assiettes

305 

Cassolette de choucroute et saucisses de montbéliard

Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cébettes | Champignon de Paris | Choucroute | Clous de girofle | Eau | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Saucisse de Morteau | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc
  A vos assiettes

306 

Canard aux olives

Ail | Bouquet garni | Canard | Carotte | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Olives noires | Olives vertes | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  A vos assiettes

308 

Bœuf mariné au vinaigre

Ail | Bouquet garni | Crème fraîche | Farine | Huile | Laurier | Noix | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre
  A vos assiettes

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