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Palette de porc accompagnée de lentilles vertes et de radis
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Palette de porc accompagnée de lentilles vertes et de radis


Ail | Bouquet garni | Clous de girofle | Coriandre | Cumin | Genièvre | Jus de citron | Lentilles | Miel | Oignon | Porc | Radis | Sel | Vinaigre
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Tajine de poulet aux épices
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Tajine de poulet aux épices


Abricot sec | Ail | Amandes | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cannelle | Carotte | Cumin | Graines de coriandre | Huile d’olive | Laurier | Muscade | Oignon | Persil | Poivre | Poulet | Raisins secs | Sel | Thym
  Cuisineaz
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Légumes à la grecque


Asperges vertes | Bouquet garni | Brocoli | Carotte | Champignons | Chou-fleur | Citron | Coriandre | Fèves | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Navet | Oignon | Persil | Pois gourmand | Poivre | Sel | Thym | Tomates pelées | Vin blanc
  Cuisineaz
Couscous au poulet et légumes à ma façon
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Couscous au poulet et légumes à ma façon


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Coriandre | Cuisse de poulet | Huile d’olive | Oignon | Pois chiches | Poivre | Ras el Hanout | Sel | Semoule
  Cuisineaz
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Terrine de lièvre en gelée


Ail | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Cognac | Coriandre | Couenne | Curry | Eau | Echalotes | Foie de porc | Gelée | Genièvre | Gésiers | Jambon | Lard | Laurier | Lièvre | Madère | Marinade | Muscade | Oeuf | Oignon | Paprika | Pâtes | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Porc | Quatre-épices | Saindoux | Sel | Terrine | Thym | Viande | Viande hachée | Vin blanc
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Terrine de poireaux et truite saumonée
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Terrine de poireaux et truite saumonée


aneth) | Bouquet d'herbes (ciboulette | Consommé de volaille | coriandre | Dés de tomates (pour le décor) | estragon | Feuille de gélatine | Filets de truite saumonée | Huile d'olive | Jeunes poireaux | persil | Pétales de tomates séchées | Petits pois | thym | Tomates séchées
  A vos assiettes
Salade de queue de bœuf
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Salade de queue de bœuf


Bouquet garni | Câpres | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Clous de girofle | Coriandre | Cornichons | Herbe | Huile | Laurier | Navet | Oignon | Persil | Poireau | Queue de boeuf | Thym | Vinaigre
  A vos assiettes
Rillettes de saumon
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Rillettes de saumon


Aneth | Beurre | Bouquet garni | Ciboulette | Citron | Coriandre | Court bouillon | Crème | Crème fraîche | Herbe | Jus de citron | Persil | Poivre | Saumon | Saumon fumé | Terrine | Vin blanc
  A vos assiettes
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Lapin aux morilles


Blancs de poireaux | Bouquet garni | Clous de girofle | Feuilles de céléri | Gousses d'ail | Graines de coriandre | Lapin entier découpé en morceaux | Morilles séchées | Oignons | Petites carottes entières | Pied de cochon | Poivre | Pommes de terre | Riesling | Sel
  Cuisine & mets
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Pot au feu de coquillages aux épices (recette minceur)


Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Coques | Coriandre | Fenouil | Moules | Muscade | Navet | Oignons nouveaux | Palourde | Poireau | Poivre | Sel
  Cuisine & mets
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