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bouillon de poisson

 
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10 à 15 ingrédients Cabillaud Crème Sauce Rôti Truite Blanquette de lotte Choux Sauce au beurre ... Cabillaud rôti Mousse Moule Braisé Champignon Crème de pois Haricot Poêlée Crème au beurre Emulsion Dos de cabillaud Persillade Sauce crémeuse Amandes Bar Sauce crème Sauce aux champignons Turbot Olives Mille-feuilles Loup Truffes Pavé Sauce blanche Huile Joue Poireaux

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Tronçon de turbot rôti au beurre mousseux sauce crémeuse et poireaux crayons au beurre de truffe
531 

Tronçon de turbot rôti au beurre mousseux sauce crémeuse et poireaux crayons au beurre de truffe


Beurre | Citron | Crème liquide | Fumet de poisson | Gros sel | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Sel | Truffe | Turbot
  Atelier des chefs
Cabillaud rôti à l'émulsion d'huile d'olive d'Espagne
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Cabillaud rôti à l'émulsion d'huile d'olive d'Espagne


Beurre | Cabillaud | Citron | Fleur de sel | Fumet de poisson | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Thym
  Atelier des chefs
Pave de truite braisé embeurré de choux
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Pave de truite braisé embeurré de choux


Ail | Aromate | Beurre | Chou | Echalotes | Fumet de poisson | Laurier | Sel | Thym | Truite | Vin
  Atelier des chefs
534 

Joue de loup de mer


Ail | Fumet de poisson | Huile d’olive | Loup | Oignon | Paprika | Poivre | Safran | Sel | Tomates pelées | Vin blanc
  750g
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Truites à la crème


Beurre | Citron | Crème | Farine | Fumet de poisson | Margarine | Persil | Poivre | Sel | Truite | Vin blanc
  Cuisineaz
Bar de ligne et mini mille feuille de primeur
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Bar de ligne et mini mille-feuille de primeur


Bar | Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Herbes de Provence | Huile d’olive | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
  750g
Dos de cabillaud à la crème de maroilles
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Dos de cabillaud à la crème de maroilles


Cabillaud | Carotte | Crème liquide | Epinard | Fumet de poisson | Huile d’olive | Maroilles | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
  750g
Cabillaud poêlé champignons en persillade aux amandes sauce blanche
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Cabillaud poêlé champignons en persillade aux amandes sauce blanche


Ail | Amandes effilées | Beurre | Cabillaud | Champignon de Paris | Ciboulette | Crème liquide | Farine | Fumet de poisson | Oignon | Persil
  750g
Cabillaud à la crème de Maroilles
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Cabillaud à la crème de Maroilles


Cabillaud | Carotte | Crème | Epinard | Fumet de poisson | Huile d’olive | Maroilles | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
  750g
540 

Blanquette de lotte et moules aux haricots de Soissons


Carotte | Clous de girofle | Crème fraîche | Fumet de poisson | Haricots | Laurier | Lotte | Moules | Oignon | Thym | Vin blanc
  750g
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