boudin blanc truffé en entrée
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Huîtres à la crème et au caviar (entrée)
Aneth | Beurre | Caviar | Crème | Farine | Huîtres | Noilly prat | Oeuf (jaune) | Piment de Cayenne | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
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Duo de crudités farci (entrée)
Anchois | Basilic | Brousse | Câpres | Concombre | Fromage blanc | Fromage frais | Huile d’olive | Olives noires | Poivre | Sel | Tomate
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Chanterelles au lard (entrée)
Beurre | Chanterelles | Lard fumé | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
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Radis noir en salade (entrée)
Carotte | Fromage blanc | Huile | Mesclun | Oeuf | Poivre | Radis noir | Sel | Vinaigre
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Salade de pommes de terre (entrée)
Ciboulette | Echalotes | Fruits secs | Huile d’arachide | Huile d’olive | Pomme de terre | Vin blanc | Vinaigre balsamique
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Salade aux trois melons et à la pastèque (entrée)
Cannelle | Citron | Eau | Melon | Orange | Pastèque | Sucre | Vin blanc
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Melitzanes me feta (aubergines grecques) (entrée)
Aubergine | Farine | Feta | Fromage blanc | Fromage râpé | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Sel
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Limaçons à la suçarelle (entrée)
Ail | Cassis | Chair à saucisse | Court bouillon | Escargots | Oignon | Pain | Persil | Tomate | Vin blanc
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Jaune d'œuf aux truffes et rattes (entrée)
Ail | Beurre | Laurier | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Truffe
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Melon en crudités (entrée)
Carotte | Ciboulette | Fromage blanc | Lait | Laitue | Melon | Pistache | Poivre | Sel
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