boudin blanc truffé en entrée
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Tourte au fromage blanc et aux fleurs de thym (entrée)
Beurre | Fromage | Fromage blanc | Gruyère | Jambon | Oeuf | Pâte à tarte | Poivre | Sel | Thym
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Soufflé au camembert (entrée)
Beurre | Camembert | Chapelure | Farine | Fromage blanc | Gruyère | Lait | Muscade | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
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Soupe gasconne gratinée d'oignons (entrée)
Armagnac | Bouillon de volaille | Farine | Gruyère | Oie | Oignon | Pain | Poivre | Roquefort | Sel | Vin blanc
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Roulis d'anguilles au riz gluant (entrée)
Anguille | Beurre | Ciboulette | Laurier | Oeuf | Persil | Poivre | Riz | Sel | Thym | Vin blanc
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Velouté de girolles à la marjolaine (entrée)
Beurre | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Girolle | Maïzena | Marjolaine | Muscade | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Vin blanc
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Champignons et légumes à l’orientale (entrée)
Ail | Artichaut | Champignons | Citron | Coriandre | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Poudre de piment | Raisins secs | Sel | Sucre | Tomate | Vin blanc
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Fenouil à la sauce aux oranges et au safran (entrée)
Ail | Anis étoilé | Beurre | Fenouil | Graines de coriandre | Jus d’orange | Jus de citron | Safran | Sel | Sucre | Vin blanc
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Artichauts alla romana (entrée)
Ail | Artichaut | Bouillon | Citron | Fenouil | Fruit | Huile d’olive | Menthe | Olives noires | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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Risotto au thon et aux artichauts (entrée)
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Citron | Cœur d’artichaut | Huile d’olive | Laurier | Oignon rouge | Parmesan | Persil | Piment | Poisson | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Thon (boîte) | Vin blanc
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