boudin blanc truffé en entrée
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Aumonières de saumon fumé aux figues (entrée)
Figues | Fromage blanc | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Saumon fumé
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Crevettes frites en croûte de nouilles (entrée)
Crevettes | Huile de friture | Jus de citron | Nouilles | Oeuf (blanc) | Sauce soja
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Crevettes au vin blanc (entrée)
Ail | Basilic | Beurre | Crème fraîche | Crevettes | Poivre | Sel | Vin blanc
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Tarte flambée (entrée)
Beurre | Crème fraîche épaisse | Farine | Fromage blanc | Huile | Lard fumé | Muscade | Oignon | Pâtes | Poivre | Sel
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Coquilles st jacques poêlées aux courgettes (entrée)
Ail | Courgette | Huile d’olive | Parmesan | Persil | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Tarte provençale aux tomates et aux anchois (entrée)
Ail | Anchois | Basilic | Beurre | Eau | Farine | Huile d’olive | Légumes | Oeuf | Oignon | Olives noires | Poivre | Purée | Sel | Sucre | Tomate | Vin blanc
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Tempura de crevettes et sauce au piment (entrée)
Ail | Coriandre | Crevettes | Eau | Fécule | Gingembre | Huile | Levure chimique | Miel | Oeuf (blanc) | Piment | Sauce soja | Sésame
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Trévise au raisin blanc (entrée)
Ciboulette | Huile de pépins de raisins | Poivre | Raisin | Sel | Trévise | Vinaigre
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Poires pochées sur velouté de cèpes (entrée)
Badianes | Cannelle | Cèpes | Gingembre | Lait | Mûres | Poire | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
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Pêches gratinées au sucre (entrée)
Beurre | Citron | Fromage blanc | Oeuf | Pêche | Sucre fin | Sucre vanillé
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