boudin blanc truffé en entrée
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Ris de veau sauce morilles
Bouillon | Bouillon de volaille | Citron | Crème liquide | Cube knorr | Cube maggi | Fleur de sel | Huile | Morilles | Oignons nouveaux | Poivre | Ris de veau | Truffe | Vin blanc
750g
Sauce champignon foie gras arome truffe
Champignons | Crème liquide | Eau | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Huile | Mesclun | Poivre | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
593
Beurre | Chocolat | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Griottes | Maïzena | Oeuf (blanc) | Sirop | Sucre | Truffe
750g
Moelleux au chocolat à la griotte
Beurre | Chocolat | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Griottes | Maïzena | Oeuf (blanc) | Sirop | Sucre | Truffe
750g
594
Beurre | Chocolat blanc | Crème fraîche épaisse | Framboises | Sucre glace
Cuisineaz
Truffe au chocolat blanc
Beurre | Chocolat blanc | Crème fraîche épaisse | Framboises | Sucre glace
Cuisineaz
595
Agneau | Beurre | Foie gras | Laitue | Petits pois | Poivre | Riz | Sel | Truffe | Veau | Vin blanc
Cuisineaz
Selle d'agneau judic
Agneau | Beurre | Foie gras | Laitue | Petits pois | Poivre | Riz | Sel | Truffe | Veau | Vin blanc
Cuisineaz
596
Beurre | Cognac | Epices | Farine | Foie gras | Lard | Oeuf | Porc | Sel | Truffe | Veau | Vin blanc
Cuisineaz
Paté en crôute de Jean Ducloux
Beurre | Cognac | Epices | Farine | Foie gras | Lard | Oeuf | Porc | Sel | Truffe | Veau | Vin blanc
Cuisineaz
597
Boudin | Boyau | Crème fraîche | Lait | Muscade | Oeuf | Poivre | Porc | Poulet | Ris de veau | Riz | Sel | Truffe
Cuisineaz
Boudins au ris de veau et poulet maison
Boudin | Boyau | Crème fraîche | Lait | Muscade | Oeuf | Poivre | Porc | Poulet | Ris de veau | Riz | Sel | Truffe
Cuisineaz
Pavé de saumon mariné à la tapenade verte à la truffe son riz blanc et son mélange mâche et roqu...
Huile d’olive | Mâche | Poivre | Riz | Roquette | Saumon | Sel | Tapenade | Truffe
750g
Risotto au boudin noir
Beurre | Boudin noir | Bouillon de volaille | Huile de friture | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
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Gratin d'écrevisses
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Crème | Ecrevisse | Oignon | Piment | Poivre | Purée | Sauce hollandaise | Sel | Tomate | Truffe | Vin blanc
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