bonite séchée

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1

Nouilles udon sautées (Japon)

algues wakame | brocolis | eau | flocons bonite séchée katsuobushi | furikake au wasabi | miel | mirin | miso rouge | nouilles udon Kishimen | oeuf | oignon nouveau | pak choi | Sake de cuisine | sauce soja au shiitaké | shiitake | sucre blond
Hervé Cuisine

2

Soupe miso

Carotte | Champignons séchés | Copeaux de bonite séchée (katsuobushi) | Graines de sésame | Kombu | Laitue de mer | Nouilles de riz | Poireau | Pousses de bambou
Cuisineaz

3

Sunomono

Algues Wakam | Bonite séchée | Chair de crabe | Concombre | Eau | Mirin | Radis noir | Sauce soja claire | Vinaigre de riz
Madame Figaro Cuisine

Filet de canette rôti au laurier effiloché de cuisses braisées mousseline de petits pois

4

Filet de canette rôti au laurier effiloché de cuisses braisées mousseline de petits pois

Affila cress | Agar Agar | Amandes fraiches décortiquées et sans peaux | Basil cress | Bâton de réglisse | Beurre doux | Bonite séchée en copeaux | Bouquet garni | Carcasses de canard | Carottes | Carottes fanes mini | Cébettes | Cuisses de canard ou canette | Eau | Etoiles de badiane | Filets de canette | Fleur de sel Maldon | Fond blanc | Huile d'olive extra | Jaunes d'oeufs | Jus de canard réduit | Lait | Laurier frais en poudre et feuilles | Moutarde Savora | Oignon | Petits pois nouveaux |
Avantages

Bulots et poireaux à la sauce miso

5

Bulots et poireaux à la sauce miso

Alfafa | Bulots | Ciboulette française | Ciboulette japonaise (negi) | Eau | Jus de yuzu | Katsuobushi (bonite séchée râpée) | Konbu | Miso blanc | Poireaux | Sel | Shôyu (sauce soja)
Marie Claire

6

Tataki de thon rouge au miso/jaune d'oeuf confit au soja et citronnelle

Algue Kombu de bonite séchée | Cèpes | Champignons fermentés | Choux de Bruxelles | Citronnelle | Eau | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de sésame toasté | Jaunes d'oeuf bio | Miel de fleurs | Miso blanc | Parmesan | Parmigiano reggiano | Poivre du moulin | Pomme Granny Smith | Sauce soja | Sel de Guérande | Shiitake | Tamari | Thon rouge | Vinaigre de riz
Marmiton

7

Bouillon Dashi

bonite séchée | eau | konbu
Cuisineaz

Bouillon aux boulettes de viande et légumes d'hiver Cyril Lignac

8

Bouillon aux boulettes de viande et légumes d'hiver (Cyril Lignac)

Ail | Algues kombu | Bonite séchée | Carotte | Chair de blanc de poulet | Champignons shiitake | Choux pak choï | Eau | Fécule de maïs | Gingembre | Gros sel | Poireaux | Poivre du moulin | Pousses de soja frais | Saké | Sauce soja | Sel fin
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6

bonite séchée

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