bonbon gras 974
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Velouté de cresson foie gras et croûtons chantilly à la moutarde de Meaux
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Foie gras | Lait | Laurier | Moutarde | Pain de mie | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Tartelettes Crêpes Dentelle Gavottes chocolat noir et crémeux caramel beurre salé
Beurre | Beurre demi-sel | Bonbon | Carambars | Caramel | Chocolat noir | Crème liquide | Crêpes dentelles | Fleur de sel | Mascarpone | Sucre fin | Sucre glace
A vos assiettes
Salade landaise
Canard | Echalotes | Foie gras | Gésiers | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Huile de noix | Magret de canard | Pignons | Poivre | Salade | Salade frisée | Sel | Tomate cerise | Xérès
Atelier des chefs
Foie gras de canard en terrine
Alcool | Armagnac | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Porto | Terrine | Vin
A vos assiettes
Aumônières de Crêpes Boule de Neige
Beurre | Beurre demi-sel | Bonbon | Eau | Farine | Fromage blanc | Gingembre | Lait | Oeuf | Pêche | Sucre | Sucre fin
A vos assiettes
Ananas confit au four à la bergamote (Cyril Lignac)
Ananas | Beurre | Bonbon | Gousse de vanille | Pain | Rhum | Sel
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Macarons au foie gras et gelée de cerises
Canard | Cerise | Crème liquide | Eau | Foie gras | Gelée | Oeuf (blanc) | Poivre | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
A vos assiettes
Tartine de foie gras poire vanille
5 baies | Brioche | Eau | Fleur de sel | Foie gras | Gousse de vanille | Pain | Poire | Poivre | Roquette | Sucre
A vos assiettes
Cuisse de pintade aux girolles
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Girolle | Huile d’arachide | Laurier | Persil | Pintade | Poivre | Porto | Sel | Thym
Atelier des chefs
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