boeuf tendre
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Côte de boeuf sauce échalotte ses fèves poêlées et ses pommes duchesses
Beurre | Bouquet garni | Côte de boeuf | Echalotes | Fèves | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Muscade | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Purée | Sel | Thym | Vin rouge
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Saute de boeuf à la bière aux coquillettes
Beurre | Bière | Boeuf | Cerfeuil | Ciboulette | Coquillettes | Farine | Huile | Oignon | Poivre | Sel
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Gratin de boeuf à la bière sur lit de purée de carottes
Ail | Bacon | Beurre | Bière | Boeuf | Bouillon de boeuf | Carotte | Huile | Lardons | Maïzena | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
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Beurre | Boeuf | Carotte | Concentré de tomate | Farine | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Thym | Viande | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Boeuf carottes (mijoté)
Beurre | Boeuf | Carotte | Concentré de tomate | Farine | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Thym | Viande | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Bœuf Pavé Pavé de boeuf Poêlée de bœuf Carotte Boeuf aux carottes Sauté de boeuf Bœuf sauté ... Rôti de bœuf Sauce Boeuf à la bière Côte de bœuf Purée de carottes Sauce béarnaise Radis Gratin de purée Pomme de terre Emulsion Coq à la bière Poêlée de champignons Gratin de carottes Croûte Fèves Coquillettes Carottes au cumin Gratin de boeuf Pommes Mijoté de boeuf Médaillon Boeuf mijoté Boeuf mariné Mi-cuit
Médaillons de bœuf sauté mathurini flambés à l’armagnac
Armagnac | Beurre | Boeuf | Bouillon de boeuf | Eau | Huile d’arachide | Pignons | Poivre | Raisins secs | Sel
A vos assiettes
Pavé de boeuf grillé mariné au romarin, carottes au cumin
Beurre | Boeuf | Carotte | Cumin | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Romarin | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Côte de boeuf rôtie, sauce béarnaise
Ail | Alcool | Aromate | Beurre | Cerfeuil | Côte de boeuf | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Laurier | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
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Beurre | Boeuf | Chapelure | Châtaignes | Echalotes | Huile d’olive | Oignon | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
Pavé de boeuf en croûte d'échalote, châtaignes et rôti de pommes de terre
Beurre | Boeuf | Chapelure | Châtaignes | Echalotes | Huile d’olive | Oignon | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
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Beurre | Canard | Cèpes | Chanterelles | Echalotes | Foie gras | Girolle | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Sel | Thym
Atelier des chefs
Pavé de boeuf Rossini, poêlée de champignons des bois
Beurre | Canard | Cèpes | Chanterelles | Echalotes | Foie gras | Girolle | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Sel | Thym
Atelier des chefs
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Beurre | Boeuf | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Radis | Sucre fin
Atelier des chefs
Pavé de boeuf mi-cuit, émulsion de vitelottes, poêlée de radis rouges
Beurre | Boeuf | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Radis | Sucre fin
Atelier des chefs
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