boeuf bourguignon sans vin 750g
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Foie de veau au madiran et à l'ail frais
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Echalotes | Foie de veau | Fond de veau | Huile d’olive | Parmesan | Petits pois | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin
750g
Filets de rougets et fricassée de girolles
Champignons | Chanterelles | Echalotes | Girolle | Huile | Os à moelle | Poivre | Rouget barbet | Sel | Vin
750g
Escargots de bourgogne poêlés au vin jaune, crème d’oseille et truite fumee des planches gressins au Comté fruité
Beurre | Chapelure | Comté | Crème | Escargots | Farine | Fond de volaille | Oeuf | Oseille | Persil | Truite fumée | Vin
750g
Entre la pomme et le fromage : pomme cuite, farçie au roquefort papillon
Noix | Pignons | Poivre | Pomme | Raisin | Roquefort | Vin
750g
Crélisse de foie gras, condiments
Citron confit | Foie gras | Gelée | Kumquats | Lait | Piment d’Espelette | Pruneaux | Purée | Sauterne | Sel | Truffe | Vin
750g
Compotée de cerises au philadelphia....
Badianes | Beurre | Cannelle | Cardamome | Cerise | Crème liquide | Fromage | Fromage blanc | Miel | Philadelphia | Pistache | Sucre fin | Sucre glace | Vin
750g
Carpaccio de haddock et betteraves aux
Betterave | Citron | Fleur de sel | Haddock | Huile | Roquette | Saumon | Vin
750g
Cake printanier aux oignons nouveaux, spirale de coppa
Cébettes | Comté | Coppa | Farine | Herbes de Provence | Huile d’olive | Lait | Levure chimique | Oeuf | Oignons nouveaux | Sel | Vin
750g
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