blanquette de seiche à la retaise
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Vidéo 10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Veau Blanquette de veau Lotte Blanquette de lotte Linguine Asperges à la crème Lardons Poisson ... Crème d'asperges Blanquette de poulet Homard Chorizo Risotto Calamars Bouchée Philippe Etchebest Cyril Lignac Daube
Blanquette de poissons à la moutarde
Champignons mincés | Crème fraîche | Morceaux choisis de poissons nordiques | Moutarde à l'ancienne | Persil plat coupé | Poivre | Sel
Picard
Blanquette de lotte
Beurre | chalote | Champignons de Paris mincs | Crme frache | Farine | Filets de lotte | Fleur de sel | Fumet de poisson | Jeunes carottes | Jus de citron | Moules cuites dcoquilles | Poireaux en rondelles | Poivre du moulin | Vin blanc sec
Picard
Blanquette de lotte à la crème d'asperge
Asperge | Crème fraîche épaisse | Fève | Filet de lotte | Fond de volaille | Petit pois doux extra-fin | Poivre | Sel
Picard
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La blanquette de veau - Philippe Etchebest
Ail | Beurre | Carottes | Champignons de Paris | Ciboulette fraîche | Citron (jus) | Crème liquide | Eau | Farine | Gros sel | Huile de tournesol | Laurier frais | Oignons | Poireau | Poivre | Thym frais | Veau (épaule, collier)
Philippe Etchebest
Daube de seiche de Georgiana Viou
Bouillon de légumes ou fumet de poisson ou eau | Citron confit | Encre de seiche | Fleur de sel | Gombos frais | Huile de palme | Oignon | Pastis | Piment d'Espelette | Pistils de safran | Seiche nettoyée
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
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