blanc de volaille
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Gaspacho de cresson et tapenade d'olives noires
Ail | Cébettes | Chèvre frais | Cresson | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Jus de citron | Sel | Tapenade | Xérès
750g
Poitrine de porc rĂ´tie sauce bleu et lentilles
Beurre | Bleu | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Crème fraîche épaisse | Huile | Lentilles | Oignon | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Vin blanc
750g
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Émincé de poulet au citron
Ail | Bouillon de volaille | Citron | Crème fraîche | Escalope de poulet | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
750g
Risotto Ă la pintade et au potiron
Bouillon de volaille | Crème de soja | Echalotes | Fines herbes | Grenade | Huile d’olive | Laurier | Parmesan | Pintade | Poivre | Potiron | Risotto | Riz | Sel | Thym | Vin blanc
750g
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Risotto Ă l'encre de seiche
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Echalotes | Encre de seiche | Huile d’olive | Persil | Poivre | Riz | Seiche | Sel | Vin blanc
750g
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Ail | Betterave | Beurre | Bouillon | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Echalotes | Gambas | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon rouge | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
750g
Risotto à la betterave St Jacques et gambas snackées et croustillants de betterave
Ail | Betterave | Beurre | Bouillon | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Echalotes | Gambas | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon rouge | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
750g
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Risotto aux asperges et langoustines snackées au beurre et à l'estragon
Asperges vertes | Beurre | Bouillon de volaille | Estragon | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Vin blanc
750g
Risotto crevettes et curry
Basilic | Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème | Crevettes | Curry | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Risotto | Riz | Tomates pelées | Vin blanc
750g
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Risotto aux crevettes et ananas
Ail | Ananas | Beurre | Bouillon de volaille | Crevettes | Huile d’olive | Huile de noix | Oignon | Parmesan | Risotto | Riz | Vin blanc
750g
Portobello au risotto de morilles et foie gras poêlé réduction d'échalote confite
Badianes | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Cannelle | Champignons | Clous de girofle | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Morilles | Parmesan | Poivre | Porto | Riz | Sel | Sucre | Vanille | Vin blanc | Vin rouge
750g
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