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blanc de volaille

 
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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients + de 20 ingrédients Agneau Côte de porc Purée de pois Pain d'épice Purée de pois cassés Pané Curry d'agneau Pigeon ... Caviar Confit Brochet Marbré Potage Brochettes d'agneau Légumes Coco

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Côte de porc panée au pain d'épice et sa purée de pois cassés
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Côte de porc panée au pain d'épice et sa purée de pois cassés


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Côte de porc | Crème | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Oignon | Pain de mie | Pois cassés | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
  750g
Côte de porc panée au pain d'épice et sa purée de pois cassés
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Côte de porc panée au pain d'épice et sa purée de pois cassés


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Côte de porc | Crème | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Oignon | Pain de mie | Pois cassés | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
  750g
253 

Curry d'agneau à l'indienne


Agneau | Ail | Banane | Bouquet garni | Citron vert | Curry | Epaule | Farine | Fond blanc | Fond de volaille | Fruit | Gingembre | Huile d’arachide | Lait de coco | Marinade | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Tomate
  750g
Marbré de caviar pois frais et mangue
254 

Marbré de caviar pois frais et mangue


Asperges | Bresaola | Caviar | Céleri-rave | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Huile de noix | Mangue | Melon | Moutarde | Oeuf | Petits pois | Poivre | Sel | Tabasco
  750g
Pigeon aux échalotes confites
255 

Pigeon aux échalotes confites


Beurre | Carotte | Chablis | Echalotes | Fond blanc | Fond de volaille | Genièvre | Graisse de canard | Laurier | Oignon | Petits pois | Pigeon | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Sucre | Thym
  750g
Brochettes d'agneau épicées et cocos de paimpol  plat principal
256 

Brochettes d'agneau épicées et cocos de paimpol (plat principal)


Agneau | Ail | Coco de Paimpol | Coriandre | Cumin | Fond blanc | Fond de volaille | Gigot | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Oignon | Poivre | Ras el Hanout | Sel | Yaourt
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Potage cultivateur
257 

Potage cultivateur


Beurre | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Chou | Fond blanc | Fond de volaille | Gros sel | Haricots verts | Lard fumé | Lardons | Navet | Poireau | Poivre | Pomme de terre
  750g
Cagouilles aux herbes sauvages pommes de Terre et crème pistachée
258 

Cagouilles aux herbes sauvages pommes de Terre et crème pistachée


Champagne | Crème liquide | Escargots | Fond blanc | Fond de volaille | Haddock | Herbe | Lentilles | Pâtes | Pistache | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel | Vinaigre
  750g
259 

Vitello Tonnato


Anchois | Câpres | Épaule de veau | Fond blanc | Fond de volaille | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Thon | Thym | Xérès
  750g
Agneau de Pauillac légumes de saison jus court
260 

Agneau de Pauillac légumes de saison jus court


Agneau | Ail | Artichaut | Beurre | Carotte | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Jus d’orange | Poivre | Porto | Sel | Thym | Tomate
  750g
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