blanc d œuf

221 

Rhubarbe au vin de Xérès et ses tuiles de graines de pavot

Beurre | Biscuits à la cuillère | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Pavot | Rhubarbe | Sucre fin | Sucre glace | Vin | Xérès
  Atelier des chefs

222 

Crème au chocolat et praliné émulsion au café et financiers aux noisettes

Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Expresso | Farine | Lait | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Pralin | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

223 

Ile flottante à l'orange

Amandes effilées | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Sucre fin
  Atelier des chefs

224 

Tarte façon fraisier

Agar-agar | Beurre | Eau | Farine | Fraise | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâte sablée | Sucre fin
  Atelier des chefs

225 

Iles flottantes à la praline et au miel

Eau | Lait | Miel | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pralin | Sucre fin
  Atelier des chefs

226  

Crème Chiboust

Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
  Atelier des chefs

227 

Tatin de pommes crème Chiboust

Beurre | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pomme | Sucre fin
  Atelier des chefs

228 

Vacherin glacé Vanille Nougat & Caramel Meringues au lait

Caramel | Crème liquide | Fécule de maïs | Grains de maïs | Jus de citron | Lait | Nougat | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
  Cuisine Addict

230 

Soufflé chocolat/pistache, sauce caramel au beurre doux

Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Fécule de maïs | Grains de maïs | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pistache | Sucre fin
  Atelier des chefs

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