blanc d’oeuf
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10 à 15 ingrédients Fruits rouges Chocolat Noix Macaron Entremet chocolat Vacherin Mousse Poire pochée ... Mousse aux fruits Glace Vanille Poires Noisette Mousse aux fraises Pierre Hermé Ananas Pavlova Lait Mousse au chocolat Pralines Framboise Vacherin glacé Caramel Nougat Tuiles Glaçage Melon Bûche Thé Gâteau aux fruits Glace vanille Croustillant
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Assiette de desserts autour du melon
Citron | Eau | Feuilles de gélatine | Gelée | Melon | Muscat | Oeuf (blanc) | Poivre | Semoule | Sorbet | Sucre | Sucre glace | Vin
Madame Figaro Cuisine
Entremets fruits rouge chocolat blanc et son glaçage miroir
Blancs d'oeufs | Chocolat blanc | Colorant rouge | Crème entière | Crème liquide ou lait concentré | Eau | Farine tamisée | Feuille de gélatine | Fruits rouges | Glucose | Jus de citron | Poudre de noisette | Sucre | Sucre glace tamisé | Sucre semoule
Cuisine Actuelle
Entremets au chocolat noir chocolat au lait et croustillant feuilletine
Beurre | Blancs d'oeufs | Cacao en poudre | Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème 35% | Eau | Farine | Gélatine | Glucose | Lait concentré sucré | Poudre de noisette | Sucre en poudre
Cuisine Actuelle
Gâteau aux fruits rouges
Beurre | Coulis de framboises | Crème liquide | Eau | Farine | Framboises | Fromage blanc | Fruits rouges | Gélatine | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre glace
Marmiton
Macarons au praliné
Amandes | Beurre | Crème | Eau | Jus de citron | Noisettes | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Pralin | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
Marmiton
Vacherin glacé ananas coco-vanille
Ananas | Crème liquide | Eau | Glucose | Gousse de vanille | Lait | Noix de coco | Oeuf (blanc) | Poudre de coco | Purée | Sirop | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Macaron caramel au beurre demi-sel et poire pochée
Badianes | Beurre | Beurre demi-sel | Bière | Cannelle | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Oeuf (blanc) | Poire | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Pavlova Noisette et Nougatine
Amandes effilées | Cacao | Chocolat blanc | Crème liquide | Eau | Glucose | Huile | Noisettes | Oeuf (blanc) | Sirop | Sucre | Sucre glace | Sucre roux
Marmiton
Fruits rouges marinés et mousse chocolat blanc au thé vert tuile fraise
Beurre | Chocolat blanc | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Framboises | Lait | Oeuf (blanc) | Purée | Sucre fin | Sucre glace | Thé
Atelier des chefs
Bûche Framboise Rose & Litchi {comme l'Ispahan de Pierre Hermé!}
Coulis de framboises | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Framboises | Litchis | Miel | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sirop | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Cuisine Addict
+ blanc d’oeuf
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