bière ou eau
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Pain à la bière par Laurent Mariotte
beurre | bière Guinness | eau | farine T65 | farine T80 ou T150 | flocons d avoine | levure de boulanger sèche | miel | pain | sel fin
Marmiton
Choucroute alsacienne
Baies de coriandre | Baies de genièvre | Bière blonde ou vin blanc | Choucroute | Choucroute Alsacienne | Cumin (ou carvi) | Eau | Échalotes | Edelzwicker | Gewurztraminer | Lard à cuire | Montbéliards | Oignons | Palette fumée | Poivre | Pommes de terre | Riesling | Sel | Sylvaner | Tokay pinot gris | Viennoises
A vos assiettes
Torta delle rose salée amandes pesto rouge et Parmigiano Reggiano
amandes | eau | farine à pizza napolitaine | farine Manitoba | huile d'olive extra vierge | lait entier | levure de bière déshydratée | Parmigiano Reggiano râpé | pesto de tomates séchées | sel
A vos assiettes
Pot-en pot aux pétoncles à la fin du monde
Beurre | Bière la fin du monde | Eau | Farine | Graisse | Levure chimique | Mélange pour bouillon de poulet | Oignons hachés | Pétoncles | Poivre | Pommes de terre émincées | Sel
Elle à table
Pain à la bière - Laurent Mariotte
Beurre | Eau tiède | Farine T110 (ou T80 | Flocons d'avoine | Guinness | Levure de boulanger sèche | MiellFarine T65 | Sel fin | T150)
Laurent Mariotte | Site officiel
Sorbet chocolat à la bière Pietra Rossa
cacaco en poudre | chocolat noir 70% | eau | extrait de vanille | pectine de fruits type Alsa confiture | Pietra Rossa | sel | sucre
750g
Palette de boeuf à la mode d'antan à la maudite
Ail frais haché | Beurre | Bière la maudite | Bouillon de boeuf dégraissé | Bouquet garni | Carottes coupées en bâtonnets | Céleri coupé en bâtonnets | Champignons cuits à l'eau | Chou coupé en 4 | Farine tout usage | Navet coupé en bâtonnets | Oignons émincés | Pâte de tomate | Petits pois blanchis | Poivre | Pommes de terre | Rôti de palette de boeuf désossé ou non et dégraissé | Sel
Elle à table
+ bière ou eau
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