beurre mousseux
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5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients - de 5 ingrédients Chou-fleur Choux Cabillaud Brunoise Poireaux Râpé Veau Crème de pois ... Brochet Semoule Onglet de veau Sans beurre Crème au beurre Rognons de veau Vin Chocolat Sauce crémeuse Brochettes de veau Topinambours Mousse au chocolat Sauce crème Laurent Mariotte Légumes Truffes Turbot Dos de cabillaud Filet de cabillaud Sauce au beurre Rôti
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Mousseux aux Petits Beurre
Beurre | Cacao | Chantilly | Chocolat | Crème liquide | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
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Tronçon de turbot rôti au beurre mousseux sauce crémeuse et poireaux crayons au beurre de truffe
Beurre | Citron | Crème liquide | Fumet de poisson | Gros sel | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Sel | Truffe | Turbot
Atelier des chefs
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Chocolat noir | Crème fraîche épaisse | Farine | Oeuf | Sucre
Marmiton
Mousseux au chocolat sans beurre
Chocolat noir | Crème fraîche épaisse | Farine | Oeuf | Sucre
Marmiton
Dos de cabillaud au beurre mousseux de poivre long, râpé de chou-fleur aux pignons et à l'estragon
Beurre | Cabillaud | Chou-fleur | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Pignons | Poivre | Poivron rouge
Atelier des chefs
+ beurre mousseux
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