beurre fermier

61 

Poulet fermier au monbazillac, sauce aux champignons

Beurre | Champignons | Cognac | Crème fraîche | Farine | Fond de veau | Huile d’arachide | Huile d’olive | Monbazillac | Poivre | Poulet | Sel | Vin blanc
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62 

Waterzoï de poulet fermier

Beurre | Bière | Carotte | Céleri | Crème | Endive | Escalope de poulet | Fond blanc | Fond de volaille | Légumes | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poivre | Poulet | Sel
  A vos assiettes

63 

Tarte de poulet fermier d’auvergne label rouge aux moules

Beurre | Crème | Curry | Moules | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Poivre | Poulet | Sel
  A vos assiettes

64 

Risotto aux asperges et dés de poulet fermier d’auvergne label rouge aux épices

Asperges vertes | Beurre | Crème | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Poulet | Quatre-épices | Riz | Sel | Vin blanc
  A vos assiettes

65 

Magret de canard fermier des landes farci aux champignons et jambon de bayonne

Beurre | Champignon de Paris | Champignons | Farce | Fond brun | Fond de volaille | Jambon | Magret | Magret de canard | Matière grasse | Persil | Thé | Viande hachée
  A vos assiettes

66 

Chapon de pintade fermier rôti à la vanille et ses patates douces glacées

Beurre | Chapon | Gousse de vanille | Patate douce | Pintade | Poivre | Sel | Sucre roux
  A vos assiettes

67 

Cannellonis de poulet fermier d’auvergne aux champignons de paris, lait d’olives noires et purée de tomate

Beurre | Champignon de Paris | Citron vert | Crème | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Olives noires | Poivre | Poulet | Sel | Tomate cerise
  A vos assiettes

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