beurre demi sel
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10 à 15 ingrédients Entrée Asperges Saumon Andouillette Pavé Pommes Pavé de saumon Fricassé ... Asperges vertes Prunes Croustillant Fondue Salade de poires Cabillaud Rôti de magret Volaille Risotto aux asperges Pruneaux Brouillade Salade aux pommes Cabillaud en croûte Oeuf poché Risotto vert Fricassée de volaille Fricassée de veau Lentilles Asperges rôties Basquaise
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Salade de poires, d'andouille au pommeau (entrée)
Andouille | Beurre demi-sel | Ciboulette | Citron | Huile d’olive | Poire | Poivre | Pomme | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre
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Fondue bressane, purée basquaise (plat principal)
Beurre demi-sel | Chapelure | Crème liquide | Dinde | Escalope de poulet | Gros sel | Huile d’olive | Huile de friture | Lait | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Pomme de terre
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Fricassée de volaille aux späetzeles (plat principal)
Ail | Beurre demi-sel | Concentré de tomate | Echalotes | Fond de volaille | Gros sel | Huile | Poivre | Poulet | Riesling | Vin blanc | Vinaigre de cidre
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Pavé de saumon en écailles d'andouille (plat principal)
Andouille | Beurre demi-sel | Câpres | Citron | Fond de volaille | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Sucre
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Fricassée de veau aux pommes et pruneaux (plat principal)
Beurre demi-sel | Cannelle | Gingembre | Huile d’olive | Miel | Oignon | Pignons | Poivre | Pomme | Pruneaux | Sel | Veau
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Cabillaud en croûte d'herbes (plat principal)
Beurre demi-sel | Cabillaud | Chou-fleur | Farine | Gros sel | Noisettes | Oeuf | Persil | Poivre | Pomme de terre | Poudre d’amande | Sel
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Brouillade aux oignons nouveaux et son croustillant (entrée)
Baguette | Beurre demi-sel | Crème liquide | Huile d’olive | Lard | Matière grasse | Mesclun | Oeuf | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Xérès
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Risotto d'asperges vertes (plat principal)
Asperges vertes | Beurre demi-sel | Crème liquide | Fond blanc | Fond de volaille | Gros sel | Matière grasse | Oignon | Parmesan | Riz | Sel | Vin blanc
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Pavé de saumon aux lentilles (plat principal)
Beurre demi-sel | Cantal | Chapelure | Clous de girofle | Crème liquide | Lard fumé | Lentilles | Matière grasse | Oignon | Poivre | Saumon | Sel
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Asperges rôties et œuf poché au magret fumé (entrée)
Asperges vertes | Beurre demi-sel | Gros sel | Huile d’olive | Magret de canard | Mesclun | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel | Vinaigre | Vinaigre balsamique
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