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beurre demi sel ou beurre doux

 
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Rouget à la peau  échalotes rôties et rattes aux herbes  plat principal
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Rouget à la peau, échalotes rôties et rattes aux herbes (plat principal)


Ail | Beurre | Beurre demi-sel | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Fumet de poisson | Gros sel | Laurier | Noilly prat | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Rouget | Sel | Thym | Vin blanc
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Langoustines rôties et beurre d'agrumes  entrée
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Langoustines rôties et beurre d'agrumes (entrée)


Asperges vertes | Beurre | Beurre demi-sel | Bouquet garni | Concentré de tomate | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Orange | Pamplemousse | Poivre | Sel
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Daurade royale de Méditerranée cuite sur l'arête fenouil en deux façons aux notes anisées beurre blanc à l'estragon et poivre de Sancho


Anis étoilé | Beurre | Beurre demi-sel | Bouillon de poule | Branche de fenouil sauvage | Citron | Daurade de Méditerranée | Demi-botte d'estragon | Échalotes | Fenouil bio | Gousse d'ail | Grains de poivre de Sancho | Huile d'olive | Vin blanc
  Marmiton
Shortbread Millionnaire
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Shortbread Millionnaire


Beurre | Beurre demi-sel | Chocolat noir | Farine | Lait concentré sucré | Levure | Miel | Sucre | Sucre vanillé
  750g
Canette de fete
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Canette de fete


Beurre | Beurre demi-sel | Canette | Céleri | Clémentines | Clous de girofle | Cognac | Curcuma | Eau | Epices | Gingembre | Herbe | Lard fumé | Lardons | Laurier | Marjolaine | Oie | Oignon | Piment | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Pruneaux | Sel | Sucre | Thym | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Marmiton
Gratin de Saint Jacques Arlequin
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Gratin de Saint-Jacques Arlequin


Beurre | Beurre demi-sel | Carotte | Céleri branche | Citron | Crème | Echalotes | Farine | Gingembre | Gros sel | Haricots verts | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Olives | Petits pois | Poireau | Poisson | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sole | Tomate
  750g
Magret de canard au caramel d'épices  plat principal
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Magret de canard au caramel d'épices (plat principal)


Baies rose | Beurre | Beurre demi-sel | Cannelle | Céleri branche | Châtaignes | Citron | Coriandre | Cumin | Curry | Echalotes | Fond de veau | Gingembre | Magret de canard | Miel | Orange | Paprika | Poireau | Poivre | Quatre-épices | Sel | Vinaigre balsamique
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Osso buco à l'orange et au cumin polenta à la coriandre
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Osso buco à l'orange et au cumin polenta à la coriandre


Ail | Beurre | Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Coriandre | Cumin | Farine de maïs | Huile d’olive | Jarret de veau | Laurier | Mascarpone | Oignon | Orange | Os à moelle | Persil | Poivre | Polenta | Sel | Thym | Tomates concassées | Vin blanc
  A vos assiettes
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Médaillons de lotte au beurre d'herbes


Ail | Aneth | Basilic | Beurre | Beurre demi-sel | Cerfeuil | Citron | Eau | Farine | Huile | Levure | Levure chimique | Lotte | Oeuf (blanc) | Oignon | Parmesan | Pâtes | Persil | Poivre | Sel
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Hot dog revisité
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Hot dog revisité


Beurre | Beurre demi-sel | Cornichons | Curry | Farine | Huile d’arachide | Huile d’olive | Ketchup | Lait | Levure | Moutarde | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivron | Saucisse de Strasbourg | Savora | Sel | Sucre fin | Vinaigre
  Atelier des chefs
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