beurre de sauge

62 

Saltimbocca de veau tomate et sauge, wok de légumes croquants

Beurre | Carotte | Courgette | Escalope de veau | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Purée | Sauge | Soja | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs

64 

Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge

Beurre | Eau | Farine | Gros sel | Oeuf | Parmesan | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel
  Atelier des chefs

65 

Noisette de chevreuil à la sauge sur une tatin de poire.

Beurre | Carotte | Chevreuil | Eau | Fond de veau | Huile d’olive | Miel | Noisettes | Oignon | Pâte feuilletée | Poire | Poivre | Sauge | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs

66 

Pavé de boeuf piqué à la sauge, carottes et courgettes fondantes au gingembre

Beurre | Boeuf | Carotte | Courgette | Gingembre | Huile d’arachide | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Sauge | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

67 

Fricassée de pommes de terre primeurs et artichauts à la sauge

Artichaut | Beurre | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel
  Atelier des chefs

68 

Saltimbocca à la coppa et à la sauge

Beurre | Coppa | Farine | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Sauge | Sel | Veau | Vin blanc
  Atelier des chefs

69  

Porc rôti à la sauge, polenta aux champignons

Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Lait | Poivre | Polenta | Sauge | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

70 

Mini tatins d'oignons rouges par Emilie Franzo

Beurre | Feuille de sauge fraîche | Oignon rouge | Pâte feuilletée pur beurre | Sirop d'érable | Vinaigre balsamique
  Picard

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