beurre de sauge
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Filet mignon de veau et sa mousse de fromage frais (plat principal)
Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Filet mignon | Fromage frais | Jus de citron | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre | Sauge | Sel | Sucre | Veau | Vin blanc
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Médaillons de porc à la sauge et sauce tomate (accompagnement)
Bacon | Beurre | Poivre | Porc | Sel
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Tarte aux pommes et oignons à la sauge (entrée)
Beurre | Crème fraîche | Herbes de Provence | Oeuf | Oignon | Poivre muscade | Pomme | Sel | Tarte
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Poulet vallée d'auge (plat principal)
Ail | Beurre | Ciboulette | Cidre | Crème fraîche | Fond de volaille | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme | Poulet | Romarin | Sauge | Sel | Thym
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Spaghettis aux courgettes, aux crevettes et à l'ail (plat principal)
Ail | Baies rose | Beurre | Citron vert | Courgette | Crevettes | Huile | Sauge | Sel | Spaghetti
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Filet de bœuf aux cèpes sur polenta (entrée)
Beurre | Boeuf | Cèpes | Echalotes | Huile d’olive | Maïzena | Parmesan | Poivre | Polenta | Sauge | Sel | Tournedos
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Poulet en manteau de parme et petits pois à la crème (entrée)
Beurre | Bouillon | Crème | Escalope de poulet | Huile | Jambon de Parme | Jus de citron | Mange-tout | Oignons nouveaux | Petits pois | Poivre | Sauge | Sel
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Râbles de lapin gratinés aux carottes (plat principal)
Ail | Beurre | Carotte | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’arachide | Lapin | Matière grasse | Miel | Oeuf | Poivre | Sauge | Sel | Thym | Vin blanc | Xérès
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Risotto aux râbles de lapin (plat principal)
Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Citron | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Lapin | Poivre | Riz | Sauge | Sel | Thym | Vin blanc
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Risotto courge magret séché (plat principal)
Beurre | Bouillon de volaille | Courge | Huile d’olive | Magret de canard | Oignon | Parmesan | Riz | Sauge | Vin blanc
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