beurre d ail
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Petites côtes d'agneau, beurre poivron-olives et spaghettis de courgettes
Agneau | Ail | Beurre demi-sel | Courgette | Huile d’olive | Olives noires | Paprika | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Sel
A vos assiettes
Noix de saint-jacques au beurre de châtaignes
Ail | Aneth | Beurre | Châtaignes | Citron | Poivre | Saint-Jacques
A vos assiettes
Gambas grillées au beurre de basilic
Ail | Basilic | Beurre | Citron | Gambas | Huile | Huile d’olive | Sel
A vos assiettes
Filet de rouget riviera au beurre de basilic
Ail | Basilic | Beurre | Courgette | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Poivron rouge | Poivron vert | Rouget barbet | Tomate
A vos assiettes
Courgettes farcie à la morue et au beurre de roquette et parmesan
Ail | Beurre demi-sel | Courgette | Morue | Oignon | Parmesan | Poivre | Roquette
A vos assiettes
Carbonade flamande et frites au beurre clarifié
Ail | Beurre | Bière | Boeuf | Bouillon de boeuf | Epaule | Fond brun | Lard fumé | Moutarde | Oignon | Paleron | Poivre | Sel | Vergeoise brune
A vos assiettes
Cabillaud en croûte de beurre à l’emmental
Ail | Beurre | Cabillaud | Chapelure | Crème liquide | Emmental | Lait | Matière grasse | Miel | Poitrine fumée | Poivre | Sauge
A vos assiettes
Pavé de cabillaud 'nourri' au beurre, épinards à la crème minute
Ail | Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Epinard | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Sel
Atelier des chefs
Côtelettes d'agneau au beurre noisette, aïoli et grenailles parfumées aux aromates
Agneau | Ail | Beurre | Citron | Eau | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
Atelier des chefs
+ beurre d ail
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