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beurre d écrevisse picard

 

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Risotto aux écrevisses et asperges vertes
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Risotto aux écrevisses et asperges vertes


Asperges vertes | Beurre | Bouillon de légumes | Ecrevisse | Oignon | Parmesan | Risotto | Riz | Vin blanc
  750g
Poulet aux écrevisses
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Poulet aux écrevisses


Beurre | Carotte | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche | Cuisse de poulet | Echalotes | Ecrevisse | Farine | Oignon | Piment de Cayenne | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
  750g
Fruits de mer parfumés sur son lit de riz
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Fruits de mer parfumés sur son lit de riz


Basilic | Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Curcuma | Echalotes | Ecrevisse | Fumet de poisson | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc | Whisky
  750g
Duo de pintade et écrevisses riz crémeux au parmesan
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Duo de pintade et écrevisses riz crémeux au parmesan


Ail | Armagnac | Beurre | Bouillon de volaille | Ecrevisse | Laurier | Oignon | Parmesan | Pintade | Riz | Romarin | Thym | Vin blanc | Volaille
  750g
Dos de bars rôtis aux coques réduction de Noilly et brochette d'écrevisses marinées
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Dos de bars rôtis aux coques réduction de Noilly et brochette d'écrevisses marinées


Beurre | Carotte | Coques | Crème liquide | Ecrevisse | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Noilly prat | Poisson | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Vermouth
  750g
Quenelles d'écrevisses
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Quenelles d'écrevisses


Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Crème fraîche | Crevettes | Ecrevisse | Lait | Laurier | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Cuisineaz
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Aumônieres de lotte au safran


Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ecrevisse | Fécule | Feuilles de bricks | Laurier | Lotte | Oignon | Poivre | Safran | Sel
  750g
Fricassée d'écrevisses à la crème de fenouil et ses fingers de quenelles écrevisses panés aux gra
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Fricassée d'écrevisses à la crème de fenouil et ses fingers de quenelles écrevisses panés aux gra...


Ail | Beurre | Bouquet garni | Cerfeuil | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Ecrevisse | Farine | Fenouil | Huile de pépins de raisins | Laurier | Oeuf | Pastis | Pavot | Poivre | Quenelle | Romarin | Sel | Thym
  750g
Ecrevisses sur fondue de poireaux aux arômes d'agrumes
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Ecrevisses sur fondue de poireaux aux arômes d'agrumes


Alcool | Beurre | Carotte | Céleri branche | Chapelure | Eau | Echalotes | Ecrevisse | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Kumquats | Mandarines | Noisettes | Oeuf | Pain | Poireau | Sel | Sirop | Vinaigre
  750g
30 

Gratin de ravioles aux queues d'écrevisses et saumon


Beurre | Crème fraîche | Ecrevisse | Gruyère | Poivre | Ravioles | Saumon | Sel
  750g
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