beurre | cornichons | côtes de cochon fermier (plutôt dans l'échine) | échalotes | fond de veau lié | grossel gris | huile de pépins de raisins | moutarde forte | persil plat | poivre du moulin | sel gris fin | vin blanc Laurent Mariotte | Site officiel
ail | beurre | coeurs de canard | feuilles de laurier frais | graisse de canard | grossel | persil frais | poivre | pommes de terre | sel | thym frais | vinaigre de xérès Philippe Etchebest
ail | Amandine Annabelle | beurre | bouillon de volaille | gigot d'agneau raccourci | huile de cuisson | oignons | poivre du moulin | pommes de terre Charlotte | sel fin gris | sel gris gros | thym | vin blanc sec Laurent Mariotte | Site officiel